Domaine de Clovallon
En noir et Blanc 2024
Vin de France | Blanc | 2024
C'est un vin blanc étonnant né d'une vinification unique où des cépages de pinot noir et de riesling se rencontrent. Innovant dans son approche, il parvient à harmoniser ces deux variétés en un ensemble délicat. Sa structure offre une expérience distincte, alliant la complexité du pinot noir à la fraîcheur vibrante du riesling.
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Dès 250€ d'achatRetour possible
Sous 14 joursPays d'origine, France
Région, Languedoc
Appellation, Vin de France
Cépage(s), Riesling et Pinot Noir
Certification, Biodynamie
Sucrosité,
Vinification, Élevage en cuve inox
Type de sol, Calcaire
Teneur en alcool , 12.5%
Comment apprécier ce vin ?
Conseils d'accord mets et vins
- Cuisine végétarienne
Conseils de service
Servir de 10° à 12°
Potentiel de garde
2 à 5 ans
Notre avis sur la cuvée
Ce vin propose une expérience sensorielle intrigante dès le premier nez. On y découvre des arômes délicats de fruits blancs et de fleurs fraîches, rehaussés par une subtile minéralité. En bouche, il dévoile une texture soyeuse, presque crémeuse, contrastée par une belle tension et une pointe d'acidité vive qui stimule les papilles. Sa finale est longue et rafraîchissante, laissant une impression persistante de fruits et de gourmandise. C'est un vin qui surprend par sa dualité et sa capacité à équilibrer des éléments contrastés avec brio.
Domaine de Clovallon
Languedoc | France
Dans les contreforts cévenols, le domaine Clovallon travaille en altitude, ce qui change tout : maturité lente, aromatique fine, fraîcheur naturelle. Les rouges glissent avec une élégance inattendue. Les blancs possèdent une énergie souple. Un style presque montagnard dans le Languedoc.
