Jeff Carrel | La Boutique
La Clape 2022
La Clape | Rouge | 2022
Cette cuvée d'exception issue des terrasses argilo-calcaires de l'appellation AOP La Clape est un chef-d'œuvre de finesse et d'équilibre. Composée à 70% de Syrah et 30% de Grenache Noir, elle bénéficie d'une vinification précise avec une macération carbonique des grappes entières. Les vendanges sont faites à la main pour garantir un contrôle optimal de la qualité. Les tanins soyeux et la fraîcheur fruitée de ce vin en font un compagnon idéal pour les plats exotiques ou carnés.
Comment apprécier ce vin ?
Conseils d'accord mets et vins
Conseils de service
Servir de 16° à 18°
Potentiel de garde
5 à 10 ans
Notre avis sur la cuvée
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Jeff Carrel | La Boutique
Le travail de Jeff Carrel dans le Languedoc s’appuie sur des vignobles parfois délaissés ou difficiles, remis en valeur par une approche pragmatique de la vinification. Carignan, grenache et syrah y sont travaillés selon les parcelles, donnant des profils tantôt juteux, tantôt plus structurés.
Les élevages restent volontairement simples, afin de préserver le rythme et le relief des vins. Certaines cuvées privilégient une gourmandise immédiate, d’autres une tenue plus affirmée. L’ensemble se distingue par un style direct, lisible, avec une lecture claire des paysages languedociens.
Pourquoi choisir Les Grappes ?
