Plein la vue 2023

Notre avis sur la cuvée

Au nez, c'est un festival de fraîcheur avec des notes de citron confit, de craie humide et une légère touche marine. Dès la première gorgée, la bouche s'anime d'une vivacité éclatante, rappelant un ruisseau printanier. Les saveurs de pomme verte et de citron s'entremêlent avec des nuances salines et minérales, amplifiées par un délicat perlant qui accentue sa tonicité. La finale, dynamique et caractéristique, révèle une amertume de pomelo, une acidité de pulpe de citron et une astringence crayeuse, se prolongeant sur des accents de citron confit et de quinquina. Une dégustation qui se démarque par sa structure et ses nuances raffinées.