Jeff Carrel | La Boutique
Vents contraires 2022
Vin de France | Orange | 2022
Ce vin est élaboré à partir de jeunes vignes de Soreli, un cépage italien unique, résistant naturellement aux maladies, permettant une culture sans traitement supplémentaire. Cultivé sur des sols argilo-sableux, les vignes sont conduites en agriculture biologique et taillées court. La vinification est réalisée sans sulfites, avec une fermentation naturelle en cuve béton et une extraction douce par pigeage. Après une cuvaison de 15 jours, le vin est élevé partiellement en cuve inox et en foudre avant d'être mis en bouteille au printemps, avec un léger sulfitage.
Comment apprécier ce vin ?
Conseils d'accord mets et vins
Conseils de service
Servir de 12° à 14°
Potentiel de garde
2 à 5 ans
Notre avis sur la cuvée
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Jeff Carrel | La Boutique
Le travail de Jeff Carrel dans le Languedoc s’appuie sur des vignobles parfois délaissés ou difficiles, remis en valeur par une approche pragmatique de la vinification. Carignan, grenache et syrah y sont travaillés selon les parcelles, donnant des profils tantôt juteux, tantôt plus structurés.
Les élevages restent volontairement simples, afin de préserver le rythme et le relief des vins. Certaines cuvées privilégient une gourmandise immédiate, d’autres une tenue plus affirmée. L’ensemble se distingue par un style direct, lisible, avec une lecture claire des paysages languedociens.
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