Jeff Carrel | La Boutique
Villa des Anges Sauvignon 2022
Vin de France | Blanc | 2022
Ce vin, produit à partir de Sauvignon Blanc, résulte d'une vinification soignée sans sulfites ajoutés. Les raisins, issus de sols variés allant de l'argilo-siliceux à l'argilocalcaire, sont récoltés de manière mécanique, puis pressurés directement. Cet assemblage de savoir-faire se traduit par un élevage en cuve béton et inox, offrant une belle complexité aromatique. La production est menée de manière raisonnée, rendant hommage à la richesse et la vitalité du terroir.
Comment apprécier ce vin ?
Conseils d'accord mets et vins
Conseils de service
Servir de 10° à 12°
Potentiel de garde
2 à 5 ans
Notre avis sur la cuvée
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Jeff Carrel | La Boutique
Le travail de Jeff Carrel dans le Languedoc s’appuie sur des vignobles parfois délaissés ou difficiles, remis en valeur par une approche pragmatique de la vinification. Carignan, grenache et syrah y sont travaillés selon les parcelles, donnant des profils tantôt juteux, tantôt plus structurés.
Les élevages restent volontairement simples, afin de préserver le rythme et le relief des vins. Certaines cuvées privilégient une gourmandise immédiate, d’autres une tenue plus affirmée. L’ensemble se distingue par un style direct, lisible, avec une lecture claire des paysages languedociens.
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