Sauternes

Le vignoble sauternais se situe aux abords de la Gironde. Les vins blancs de Sauternes sont constitués de cépages tels que le sémillon blanc, le sauvignon blanc et la muscadelle. Vin blanc, le terroir jouit d'une réputation mondiale, grâce à ses vingtaines de grands crus classés en 1855 ! Considérés comme les meilleurs vins liquoreux avec des châteaux de renommée internationale tel que le château d’yquem, le vignoble est implanté sur des sols divers (argile, calcaire), avec des couches de graves. Sa réputation est due à son microclimat qui permet le développement d’une pourriture noble (Botrytis Cinerea), responsable de la finesse et de l’élégance de ce vin. C’est un vin de longue garde qui peut atteindre 25 ans, voire 100 pour les grands crus. De robe dorée, il émet des arômes de fruits confits, d’abricot accompagné de l’acidité des agrumes et de miel rappelant les épices. Il dispose d’une fraîcheur et d’une belle longueur en bouche. Côté gastronomie, il s’accompagne de mets tels que le foie gras, le roquefort, les crustacés ou encore la cuisine exotique. Un nectar à ne pas manquer ! Route des Vins de Sauternes