Domaine la Bonne Tonne
Beaujolais blanc 2023
Beaujolais | Blanc | 2023
Le Domaine de la Bonne Tonne privilégie des méthodes respectueuses de l'environnement, cultivant en agriculture biologique avec une orientation vers la biodynamie. Ce Beaujolais Blanc, produit à partir de jeunes vignes de chardonnay, est issu de sols argileux de la commune de Pizay. Ce vin sec et fruité accompagne idéalement fruits de mer et viandes blanches. Consommable dès à présent, il possède un potentiel de garde de 3 à 5 ans.
Comment apprécier ce vin ?
Conseils d'accord mets et vins
Conseils de service
Servir de 10° à 12°
Potentiel de garde
2 à 5 ans
Notre avis sur la cuvée
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Domaine la Bonne Tonne
Situé à Morgon, sur le secteur emblématique de la Côte du Py, le Domaine de la Bonne Tonne est un domaine familial dont la structure actuelle s’est construite au fil des générations. Le vignoble résulte de l’assemblage de parcelles issues des exploitations parentales et grand-parentales, complétées par des vignes familiales, formant aujourd’hui un ensemble cohérent ancré sur les meilleurs coteaux de Morgon.
Le domaine est conduit en agriculture biologique, avec une certification obtenue en 2003. La viticulture privilégie une approche autonome, attentive aux équilibres naturels de la vigne, avec une recherche de maturités justes et de rendements maîtrisés. Le travail parcellaire permet d’exprimer finement la diversité géologique du secteur, caractéristique majeure de Morgon.
- Les vignes sont réparties sur plusieurs lieux-dits aux profils bien distincts.
- Les Charmes, sur sols granitiques, donnent des vins plus souples, fruités et accessibles.
- Grand Cras apporte davantage de structure et de profondeur, tout en conservant ... Lire plus
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