Le Vent des Jours
C' Juste 2024
Vin de France | Blanc | 2024
Le Vent des Jours est le fruit d'une vinification minutieuse où la nature est à l'honneur. Cultivé sur les plateaux calcaire du Lot, ce vin blanc associe 90 % de Petit Manseng et 10 % d'Ugni blanc. Le pressage direct et l'élevage en amphore et en cuve assurent un style pur et cristallin, sans ajout de sulfites. Cette approche biodynamique révèle une texture rafraîchissante, avec une fine acidité traçante qui souligne une élégance certaine.
Comment apprécier ce vin ?
Conseils d'accord mets et vins
Conseils de service
Servir de 10° à 12°
Potentiel de garde
1 à 2 ans
Notre avis sur la cuvée
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Le Vent des Jours
Le Domaine Le Vent des Jours est un vignoble situé sur les hauts plateaux de l’appellation Cahors, à Villesèque dans le Lot, fondé en 2018 par Laurent Marre et François Sudreau. Installés sur des coteaux calcaires du Jurassique, ils cultivent leurs vignes en biodynamie avec vendanges manuelles, sans désherbants ni insecticides, et travaillent la vigne avec l’aide d’animaux de traction pour minimiser l’impact des machines.
La philosophie du domaine repose sur la création d’un écosystème harmonieux entre la terre, les vignes et la biodiversité environnante, notamment par l’intégration de lavandes, d’oliviers et de ruches dans les parcelles.
Les vins produits reflètent la fraîcheur, la finesse et la minéralité des terroirs cacussiens, avec une gamme incluant des Cahors rouges structurés à partir de malbec et merlot, ainsi que des vins blancs et vins de France exprimant l’identité du terroir local.
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