Champagne Françoise Bedel
L'Âme de la Terre Extra Brut 2008
Champagne | Blanc | 2008
Ce vin est élaboré principalement à partir de Chardonnay, complété par de petites touches de Pinot Noir et de Pinot Meunier. Les vignes âgées de 30 à 60 ans s’épanouissent sur des sols limoneux et marno-calcaires, apportant une belle complexité. La vinification se fait en fûts de chêne et en cuves émaillées, avec une fermentation malolactique partielle. Après un temps sur lattes de 10 ans, ce vin présente une structure raffinée, avec un dosage extra-brut de 4 g/l.
Comment apprécier ce vin ?
Conseils d'accord mets et vins
Conseils de service
Servir de 10° à 12°
Potentiel de garde
2 à 5 ans
Notre avis sur la cuvée
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Champagne Françoise Bedel
Françoise Bedel s’est imposée comme une figure de la biodynamie en Champagne, avec des vins empreints d’une patine unique. Les cuvées, souvent élevées longuement, développent une texture crémeuse portée par un Meunier ciselé. Les notes fruitées restent nettes malgré la richesse du style, soutenues par une acidité souple et une salinité discrète. La vinification en fût sur certaines cuvées ajoute du relief sans gommer la finesse des bulles. Un univers singulier, où le temps joue un rôle central.
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