Champagne Françoise Bedel
Jouvence 2012
Champagne | Blanc | 2012
Cette cuvée de la Vallée de la Marne est un hommage au savoir-faire artisanal. Composée principalement de Pinot Meunier, elle est élaborée sans soufre ajouté et bénéficie d'un élevage de six ans sur lies. Cela lui confère une structure raffinée et une grande pureté, rehaussée par une fermentation malolactique partielle. Son terroir argilo-limoneux et marno-calcaire enrichit encore plus ses arômes, tout en offrant une texture veloutée et une élégance notable en bouche.
Comment apprécier ce vin ?
Conseils d'accord mets et vins
Conseils de service
Servir de 10° à 12°
Potentiel de garde
5 à 10 ans
Notre avis sur la cuvée
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Champagne Françoise Bedel
Françoise Bedel s’est imposée comme une figure de la biodynamie en Champagne, avec des vins empreints d’une patine unique. Les cuvées, souvent élevées longuement, développent une texture crémeuse portée par un Meunier ciselé. Les notes fruitées restent nettes malgré la richesse du style, soutenues par une acidité souple et une salinité discrète. La vinification en fût sur certaines cuvées ajoute du relief sans gommer la finesse des bulles. Un univers singulier, où le temps joue un rôle central.
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