Les vignes de plus de 50 ans, judicieusement cultivées en Gobelet sur des coteaux granitiques bien exposés, produisent un nectar raffiné. Grâce à une vendange manuelle et un pressurage modéré, le vin révèle tout le potentiel de son terroir. Avec une macération carbonique suivie d'une fermentation en cuve, son passage sur lies fines garantit une texture soyeuse, aboutissant à une mise en bouteille directement au domaine.
Comment apprécier ce vin ?
Profil de la cuvée
Rond | Fruité et épicé
Conseils de service
Servir de 14° à 16°
Potentiel de garde
5 à 10 ans
Notre avis sur la cuvée
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Domaine de Thulon
Installé sur les coteaux du Beaujolais, le Domaine de Thulon est implanté dans l’ancienne métairie du Château de Thulon, dont les origines remontent au XVe siècle. Le domaine exploite aujourd’hui environ 16,5 hectares de vignes, répartis sur des coteaux pentus caractéristiques du secteur.
Après avoir été métayers pendant une vingtaine d’années, Annie et René ont acquis le domaine en 1987, comprenant alors 8 hectares de vignes et les bâtiments d’exploitation. Ils ont progressivement développé la mise en bouteille à la propriété, posant les bases du domaine actuel et transmettant le savoir-faire viticole aux générations suivantes.
Le vignoble est implanté sur des pentes où la mécanisation reste limitée, ce qui implique un travail majoritairement manuel tout au long de l’année, de l’entretien des vignes aux vendanges. Cette contrainte géographique favorise une approche attentive et régulière du vignoble, adaptée aux spécificités des terroirs beaujolais.
Le domaine adhère à une démarche d’agriculture raisonnée, ... Lire plus
