Laurent Bannwarth
La vie en rose 2021
Alsace | Orange | 2021
Les raisins de Gewurztraminer sont soigneusement sélectionnés et récoltés à pleine maturité pour révéler toute leur complexité. Fermentés spontanément en cuve inox, ces raisins profitent de 15 jours de macération avec la peau, offrant ainsi une riche expérience aromatique. En l'absence de sulfites ajoutés, le terroir crayeux imprime une pureté et une précision remarquables dans chaque bouteille.
Comment apprécier ce vin ?
Conseils d'accord mets et vins
Conseils de service
Servir de 10° à 12°
Potentiel de garde
2 à 5 ans
Notre avis sur la cuvée
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Laurent Bannwarth
En Alsace, Laurent Bannwarth mène un travail volontairement à part, explorant des vinifications peu conventionnelles à partir des cépages régionaux. Le domaine s’intéresse notamment aux macérations plus ou moins longues, donnant naissance à des blancs cuivrés et à des profils texturés, sans chercher l’effet pour l’effet.
La démarche reste artisanale et évolutive, guidée par l’observation plutôt que par une doctrine figée. Les vinifications privilégient la précision et l’équilibre, afin de conserver de la fraîcheur et une lisibilité suffisante malgré des choix techniques engagés. Les vins présentent des structures fines, parfois marquées par un grain tannique délicat, mais toujours intégré.
L’ensemble des cuvées propose une lecture singulière de l’Alsace, destinée à celles et ceux qui souhaitent sortir des expressions classiques de la région. Des vins qui intriguent par leur texture et leur profondeur, tout en conservant une vraie tenue d’ensemble.
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