Situé à Razines, le Domaine de la Garrelière est un îlot de tradition viticole où François Plouzeau, engagé dans la biodynamie depuis 1993, cultive 20 hectares de vignes sans produits chimiques de synthèse. Ce Cabernet Franc 100% se distingue par une vinification méticuleuse: les raisins sont soigneusement triés, égrappés, et macèrent entre 15 et 20 jours avant une fermentation naturelle. Un élevage en cuve béton pendant 6 à 8 mois permet de préserver l'intégrité du terroir.
Comment apprécier ce vin ?
Profil de la cuvée
Léger | Fruité et épicé
Conseils de service
Servir de 14° à 16°
Potentiel de garde
2 à 5 ans
Notre avis sur la cuvée
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La Garrelière
Le Domaine de la Garrelière est un vignoble familial situé à Razines dans la région de la Touraine, exploité par François et Pascale Plouzeau sur un coteau viticole bénéficiant d’un ensoleillement optimal et d’un terroir varié. Le domaine s’étend sur environ 20 hectares et travaille ses vignes en biodynamie depuis 1993.
Il produit des vins rouges, blancs et rosés en appellation Touraine, en appliquant des vinifications naturelles avec levures indigènes et une intervention minimale. Certaines cuvées, comme le Sauvignon ou le Gamay « Sans Tralala », illustrent la typicité aromatique et la fraîcheur de leurs terroirs.
Les vins de La Garrelière sont caractérisés par leur expression franche, leur équilibre et leur capacité à refléter l’identité des sols calcaires et des pratiques viticoles naturelles mises en œuvre.
