Domaine Morel
En Bois d'Arnaux 2023
Côtes du Jura | Rouge | 2023
Le Poulsard En Bois d'Arnaux provient de jeunes vignes de la parcelle éponyme, conduites en agriculture biologique et biodynamique. Vendangé à la main puis éraflé, le raisin macère une quinzaine de jours en cuve inox, avant un élevage d’environ dix mois dans les mêmes cuves. Le vin n’est ni collé ni filtré, et la mise en bouteille se fait sans sulfites ajoutés.
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Potentiel de garde
2 à 5 ans
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Domaine Morel
Le domaine est situé à Poligny (39800, Jura), dans l’une des zones viticoles historiques du Jura. C’est un domaine familial que Valentin Morel a repris en 2014, après des études de droit et une première carrière professionnelle hors du vin. Sous son impulsion, le domaine a été rebaptisé Les Pieds sur Terre, un nom qui reflète sa philosophie de viticulture naturelle et respectueuse du terroir. Les vignes étaient déjà conduites en agriculture biologique par son père Jean-Luc depuis 1999 et ont ensuite évolué vers des pratiques biodynamiques plus affirmées sous Valentin.
Le domaine couvre environ 6 à 7,5 hectares de vignes plantées sur des terroirs de marnes et calcaires autour de Poligny, en AOC Côtes du Jura. Les cépages cultivés sont typiquement jurassiens : Savagnin, Chardonnay, Poulsard, Trousseau et Pinot Noir ; Valentin expérimente aussi des variétés hybrides pour s’adapter aux changements climatiques. La viticulture met l’accent sur la vie des ... Lire plus
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