Domaine Capmartin
Pimpant 2023
Côtes de Gascogne | Rouge | 2023
Avec un assemblage de Syrah, Merlot et Malbec, ce vin provient de parcelles situées sur des sols de galets roulés et d'argiles rouges. Grâce à une agriculture biologique certifiée et des méthodes culturales respectueuses, il bénéficie d'une structure équilibrée. La vinification inclut une fermentation semi-carbonique sans ajout de soufre, permettant de préserver la fraîcheur naturelle et les arômes authentiques des raisins. L'élevage sur lies en cuve inox pendant six mois accentue sa texture élégante.
Comment apprécier ce vin ?
Conseils d'accord mets et vins
Conseils de service
Servir de 12° à 14°
Potentiel de garde
A boire
Notre avis sur la cuvée
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Domaine Capmartin
Dans l’appellation Madiran, le Domaine Capmartin s’attache à proposer une lecture renouvelée du tannat, cépage emblématique du Sud-Ouest. Le travail mené au vignoble et en cave vise à conserver la structure naturelle du cépage tout en en assouplissant l’expression, par des choix techniques mesurés.
Les vinifications privilégient des extractions modérées et une utilisation raisonnée du bois, afin de laisser davantage de place à la respiration du vin. Cette approche permet d’obtenir des rouges où la trame tannique reste bien présente, mais se déploie avec plus de souplesse et de fluidité. Le fruit gagne en clarté, les textures en équilibre, et les finales conservent une réelle digestibilité.
L’ensemble des cuvées propose une interprétation moderne et cohérente de Madiran, attentive à la fraîcheur, à la lisibilité et à l’évolution des vins, sans renier l’identité du terroir ni celle du cépage.
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