Fuoripista est le fruit d'une collaboration audacieuse entre Elisabetta Foradori et Marco Devigili sur le terroir alluvionnaire et riche en dolomite du Campo Rotaliano. Ce Pinot Grigio se distingue par une vinification soignée de 8 mois en amphores, révélant une texture complexe. L'approche biodynamique renforce l'authenticité et la pureté du vin, offrant une expérience inédite et élégante.
Comment apprécier ce vin ?
Profil de la cuvée
Rond |
Conseils de service
Servir de 8° à 10°
Potentiel de garde
A boire
Notre avis sur la cuvée
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Azienda Agricola Foradori
Elisabetta Foradori a redonné au Teroldego une stature exceptionnelle grâce à un travail patient sur les sols et sur les sélections massales. Les vins affichent un fruit noir profond mais tenu, une tension régulière et une verticalité typique des vallées alpines. Les amphores renforcent cette sensation de pureté en affinant la texture sans l’alourdir. Les blancs, issus de cépages locaux, développent une salinité mesurée et une aromatique subtile. Un domaine majeur pour comprendre la modernité viticole italienne.
