Domaine Les Bruyères
L'avarice 2023
Vin de France | Blanc | 2023
Ce vin blanc est issu d'une culture biologique et biodynamique soignée, pratiquée sur des terrasses argilo-calcaires favorisant un sol bien drainant. Élaboré exclusivement à partir de mondeuse blanche, il bénéficie d'une vendange manuelle à pleine maturité. La vinification intègre un égrappage suivi d'un pressurage doux. L'élevage s'effectue dans de vieilles barriques et des œufs en béton, apportant une complexité unique au vin, sublimée par un travail méticuleux de débourbage et de fermentation.
Comment apprécier ce vin ?
Conseils d'accord mets et vins
Conseils de service
Servir de 10° à 12°
Potentiel de garde
2 à 5 ans
Notre avis sur la cuvée
Découvrez les vins du même domaine
Domaine Les Bruyères
En Crozes-Hermitage, le Domaine Les Bruyères est conduit par David Reynaud, avec une approche fondée sur la biodynamie et une recherche constante d’équilibre. La syrah y est travaillée dans un registre élancé, privilégiant la fraîcheur du fruit et la lisibilité des structures plutôt qu’une extraction appuyée.
Les vins rouges se distinguent par un grain fin et une trame tendue, avec des expressions de fruits noirs et de violette caractéristiques du secteur. Les maturités sont maîtrisées afin de conserver une énergie continue en bouche et des finales étirées, sans lourdeur. Les extractions restent mesurées, laissant place à des tanins précis et intégrés.
Les vins blancs, issus principalement de marsanne et de roussanne, offrent des profils équilibrés, construits sur une texture douce et une acidité discrète qui soutient l’ensemble. Les élevages sont conduits avec retenue, dans le but d’accompagner la matière sans en modifier le caractère.
L’ensemble du travail du domaine reflète
Pourquoi choisir Les Grappes ?
