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Clos des vins d’Amour : de l’amour dans le Roussillon
Clos des vins d’Amour : de l’amour dans le Roussillon
Cette semaine Nicolas Dornier nous parle d’amour. Plus original que des sempiternels vœux de la Saint Valentin, cet œnologue nous raconte sa passio...

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Clos Des Vins d’Amour

(70 notes)
“ Pour un Flirt avec toi ”

Vignoble familial depuis 1860, le Clos des vins d’Amour est exploité par les Dornier et s’étend sur trois terroirs magiques schisteux de Tautavel, Maury et Saint Paul de Fenouillet. Ces terroirs typiques de grenaches blanc, gris, noir et carignan donnent naissance à des vins d’appellation Maury, secs et doux.

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(66) Pyrénées-Orientales

Clos des vins d’Amour : de l’amour dans le Roussillon
Clos des vins d’Amour : de l’amour dans le Roussillon
Cette semaine Nicolas Dornier nous parle d’amour. Plus original que des sempiternels vœux de la Saint Valentin, cet œnologue nous raconte sa passion des vignes de Maury avec sa femme Christine, et la création en famille du « Clos des vins d’Amour ».   Les Dornier : la passion du vin ...
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Nicolas Dornier @clos-des-vins-d-amour

 Le joli clin des Grappes sur Flirt 2016 ! #rvf #flirt #lesgrappes #closdesvinsdamour

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Nicolas Dornier @clos-des-vins-d-amour

 Mardi, on accueillait au Chai 40 étudiants d'œnologie de Toulouse ! Au programme, dégustation et visite du chai ! #chai #dégustation #closdesvinsdamour #maurysec

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Nicolas Dornier @clos-des-vins-d-amour

 Retour en image sur les portes au Clos du dimanche 14 Mai. Quelle belle journée ! C'est une plaisir pour la famille Dornier de vous faire déguster les nouveaux millésimes autour de joli mets entre les murs de notre chai. La prochaine sera fin d'année 2017, avant les fêtes de Noël !

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Anthony  @full_analogique
a noté   Clos des Vins d’Amour - Idylle
Clos des Vins d’Amour - Idylle

Roussillon

Superbe fraîcheur & vivacité

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Nicolas Dornier @clos-des-vins-d-amour

 La journée portes ouvertes du Clos, c'est le dimanche 14 Mai ! de 10h à 19h. // Dégustation des nouvelles pépites ! Les millésimes 2016 Idylle en blanc, et Flirt en rosé (coup de coeur guide hachette 2017), Carignan en Famille (100 % Carignan) et Grenache en famille (100% Grenache noir). Mais aussi 1+1=3 2014 Maury sec, disponible ! // Pour accompagner la dégustation des vins: Pata négra Bellota / Huitres Légumes de saison Saucisse catalane grillée aux souches de grenache noir Pois chiches Fromage de Cerdagne Gourmandes sur VDN On espère vous y voir nombreux. On aime vous recevoir au chai à Maury. La famille Dornier. #portesouvertes #closdesvinsdamour #maury

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Nicolas Dornier @clos-des-vins-d-amour

 FLIRT 2016 - COUP DE COEUR - Guide HACHETTE des vins 2017 ! Flirt 2016 - AOC Côtes du Roussillon Notre rosé gourmand, grenache noir et syrah. Grenache noir 60%, Syrah 40% #coupdecoeur #guidehachette #flirt2016 #maury #closdesvinsdamour Pour réservation ou commande: maury@closdesvinsdamour.fr et/ou 06.13.24.87.75. La famille Dornier.

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Nicolas Dornier @clos-des-vins-d-amour

 1 +1 = 3 2014 disponible ! Cuvée 1 + 1 = 3 - AOC Maury SEC Le fruité et le croquant du Grenache noir, Syrah et Carignan. Grenache noir 60 %, Carignan 20 %, Syrah 20%. - sélection de vieilles vignes au faible rendement de 30-35 hl/ha. - élevage en cuve durant 9 mois, en bouteille pendant 12 mois. - Syrah, grenache vinification en vendange égrappée - macération carbonique en raisins entiers sur Carignan. #closdesvinsdamour #maurysec

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Nicolas Dornier @clos-des-vins-d-amour

 Déjà sur vos tables, chez nos amis cavistes et restaurateurs ! Les millésimes 2016, plein de fruits, de fraicheurs, et de gourmandises. - Flirt AOC Côtes du Roussillon 2016 - Notre rosé gourmand… Grenache noir et Syrah. - Idylle AOC Côtes du Roussillon 2016 - La finesse et la fraîcheur minérale de nos Grenaches blancs, Grenaches gris et Macabeu. - Carignan en Famille IGP Côtes Catalanes 2016 IGP Côtes Catalanes - Epicé, fruité, le croquant du 100% Carignan. - Grenache en Famille IGP Côtes Catalanes 2016 IGP Côtes Catalanes - Souple, friand, la fraicheur du 100% Grenache #closdesvinsdamour #maury #flirt #millésimes2016

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Nicolas Dornier @clos-des-vins-d-amour

 Le Clos des Vins d'Amour y sera ! On en profitera pour vous faire déguster Flirt 2016 Rosé et Idylle 2016 Blanc sous cet air de printemps, en accord avec les fruits de mer de chez Boniface et les fromages du Bar à lait ! Mais aussi 1+1=3 en Maury sec rouge ! Et .. Alcôve, Maury doux VDN vintage sur les douceurs de Cémoi. Event ici: https://www.facebook.com/events/1891723321084296/ Presse ici: http://www.le-journal-catalan.com/premiere-edition-du-printemps-festival-au-mas-conte-de-canet-en-roussillon/40548 La famille Dornier

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Nicolas Dornier @clos-des-vins-d-amour

 Retour sur la journée du 04/04 2016: visite du lycée hôtelier de Toulouse ! Monsieur Desbureaux et ses élèves de la classe de brevet professionnel de sommellerie de Toulouse. Ces futurs professionnels tous en alternance chez les cavistes ( chai saint vincent.. ), et les belles tables toulousaines lLe bristol, Le Pyrh, les Séquoias, l'Amphitryon… ) ont pu se régaler avec les vins du clos ! Cela s'est conclu par une sympathique grillade catalane ! Bonne continuation a eux et merci pour leurs très positifs commentaires ! #maury #closdesvinsdamour #grenaches

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"Pure expression du Carignan sur un terroir incroyable. "

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"robe très dense rouge sombre. Nez de belle intensité de petits fruits rouges et de poivre gris. Attaque très douce en bouche qui laisse place à un bel équilibre entre puissance, rondeur et..."

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"Très belle robe jaune pâle brillante aux reflets verts. Son nez d’agrume, de menthe, de garrigue exprime également des notes florales d’aubépine. La bouche prolonge cette fraîcheur aromatique..."

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Un baiser

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Roussillon , Côtes du Roussillon Villages

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"La grande cuvée du domaine ! "

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Alcôve

18€30 
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Le Domaine

La Petite Histoire

Vins d’amour, pour l’amour du vin ! C’est une passion pour le divin jus de la treille qui a conduit la famille Dornier à créer le Clos des Vins d’Amour. Ce domaine possède une variété des cépages très riche parmi lesquels on retrouve : Grenache blanc, gris ou noir, Carignan, Syrah ou Mourvèdre. Les Clos des Vins d'Amour sont ainsi des vins à l’image de leurs vignerons.

Anecdotes du domaine

"En cave, l'intervention est minime, quand on a une bonne matière première, il n’est pas nécessaire d’en faire trop. Notre travail est celui d'accompagner celui de la nature : adapter le cépage au terroir, travailler de manière manuelle, 80% de la qualité d'un vin est réalisée sur la vigne. Notre label AB (Vins bio) ne fait que soutenir cette philosophie qui nous tient à coeur".

"On aime penser et faire des vins qu'on a envie de boire : des vins fruités, élégants, tout en finesse, bien plus que des bêtes à concours".

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