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Domaine du Salut

(69 notes)
“ Un grand Salut aux amis du vin ”

Aurélia et Frédéric souhaitent que leurs vins soient des vins de copains, à partager, à boire. Il y a de la place pour tout type de produit mais il leur semble important de garder le plaisir simple de boire une verre de vin, que chacun y trouve ce qu'il aime sans forcément devoir développer un avis technique sans fin... Alors à la vôtre!

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(33) Gironde

Question
Aurélia et Frédéric Caumont @domaine-du-salut

 Domaine du Salut : le rosé de l'été sélectionné par le supplément M du Monde! Oh yeah!!

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Anthony A-r @anthonya-r
a noté   Domaine du Salut
Domaine du Salut

Bordeaux

 Achat vérifié

Rapport qualité prix top !

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 @jeanmarie.papillon
a commenté   Chateau Huradin liquoreux
Chateau Huradin liquoreux

Bordeaux

Excellent un vrai vin de plaisir

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Aurélia et Frédéric Caumont @domaine-du-salut

 Wine tasting in Irak ! On part à la conquête de tous les territoires

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Aurélia et Frédéric Caumont @domaine-du-salut

 Plants de Merlot déposés ce matin. Grandissez bien les petits gars !

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Aurélia et Frédéric Caumont @domaine-du-salut

 Médaille d'or sur notre rouge 2015 au Féminalise!!! On va commencer à être fier dites donc... Enfin on est surtout très content!!!!

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Ludovic  @ludovic00000
a noté   Domaine du Salut
Domaine du Salut

Bordeaux

Sec et minéral. Pour l'apéro nickel.

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Aurélia et Frédéric Caumont @domaine-du-salut

 Aux Halles des cinq cantons à Anglet demain avec l'Artnoa : veneeezzz!!

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Alice Le Pors @alice
a noté   A bon entendeur, Domaine du Salut Premium
A bon entendeur, Domaine du Salut Premium

Bordeaux

Belle matière ! C'est long et rond, super agréable.

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Alice Le Pors @alice
a noté   Domaine du Salut
Domaine du Salut

Bordeaux

Joli fruit !

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Aurélia et Frédéric Caumont @domaine-du-salut

 Médaille d'or sur notre blanc 2016 au concours General de Paris!!!!!! Trop de joie!!!!!!!

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Charles de Guigné @corsalien
a noté   Domaine du Salut
Domaine du Salut

Bordeaux

Un vin souple, fruité, facile à boire : un plaisir simple à recommander dans cette tranche de prix

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Le domaine étant fermé du 27/07 au 19/08, les commandes ne seront expédiées qu'à partir du 21/08.

Bordeaux , Bordeaux Rosé

2016, Rosé - 75cl

(8 notes)
Le mot du Vigneron :

"Un barbecue, des copains : du rosé!"

Livraison offerte dès 6 btl.

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Bordeaux , Graves

2016, Blanc - 75cl

(19 notes)
Le mot du Vigneron :

"Ce vin révèle son terroir de graves, fraîcheur et fruité sont au rendez-vous. "

Livraison offerte dès 6 btl.

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Bordeaux , Graves

2013, Rouge - 75cl

(26 notes)
Le mot du Vigneron :

"La structure au service du fruit !"

Livraison offerte dès 6 btl.

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Bordeaux , Graves

2014, Rouge - 75cl

(13 notes)
Le mot du Vigneron :

"Rond, souple, structuré et tellement chic sur une table!"

Livraison offerte dès 6 btl.

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Bordeaux , Cérons

2014, Blanc - 75cl

(3 notes)
Le mot du Vigneron :

"Cérons la micro-appellation pépite du Bordelais!"

Livraison offerte dès 6 btl.

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Le Domaine

Notre Domaine est basé sur un terroir sablo graveleux, sol très filtrant qui en sous-couche contient des agents nutritifs et une activité biologique riche car ancien lit d'un affluent de la Garonne. Nous avons enherbé (avoine, vesce et treffle) les parcelles de blanc pour un enrichir les sols en matière organique et pour assurer un apport azoté visant un bon développement des précurseurs d'arômes. Nous n'utilisons pas du tout d'herbicides et préférons revenir à des techniques traditionnelles comme chausser les pieds de vigne et travailler nos sols. Quant aux vendanges elles sont mécaniques sauf pour nos vins liquoreux bien entendu (tries successives manuelles) pour lesquels nous retrouvons l'ambiance festive des vendanges en faisant appel à tous nos amis et famille qui sont récompensés par un bon repas... s'ils ont bien travaillé!

La Petite Histoire

Notre vieux rêve de retour aux racines familiale et à la terre s'est réalisé en 2015 avec l'acquisition de notre exploitation. Nous avons quitté la vie parisienne avec nos deux enfants pour venir nous installer à deux pas du lieu où le grand oncle d'Aurélia avait des vignes : la boucle est bouclée! Nous avons une volonté de faire évoluer notre exploitation vers un plus grand respect de notre environnement, qui est avant tout notre environnement de vie et de faire des produits qui nous ressemblent. Nous avons donc rompu avec les codes bordelais pour créer des étiquettes dans une esthétique plus contemporaine.

Anecdotes du domaine

Etre vigneron c'est aimer la vigne et le vin tout simplement! Voir évoluer la matière, la plante, le produit et les guider dans leur évolution c'est merveilleux et passionnant. Tous nouveaux dans la profession nous sommes très entourés et nous bénéficions des lumières de grands vignerons qui nous soutiennent au quotidien et ont participé activement à notre formation en amont, en particulier Marc et Jean Mèdeville : un grand respect et un grand merci à eux!

Nos voulons que nos vins soient des vins de copains, à partager, à boire. Il y a de la place pour tout type de produit mais il nous semble important de garder le plaisir simple de boire une verre de vin, que chacun y trouve ce qu'il aime sans forcément devoir développer un avis technique sans fin... Alors à la vôtre!

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