Découvrez notre domaine situé sur le prestigieux terroir du plateau de Cérons, au cœur des Graves. Depuis 2020, nous travaillons en agriculture biologique et nos bouteilles sont certifiées aptes au réemploi, pour limiter le gaspillage. Notre sol sablo graveleux favorise un développement optimal des arômes, grâce à des techniques respectueuses de l'environnement. Notre cuvée, au style élégant et fruité, est une véritable pépite à partager entre amis. Rejoignez-nous dans notre démarche zéro déchet en ramenant vos bouteilles dans un point de collecte pour les remettre en circuit !
Comment apprécier ce vin ?
Profil de la cuvée
Rond | Fruité et épicé
Conseils de service
Servir de 14° à 16°
Potentiel de garde
A boire
Notre avis sur la cuvée
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Domaine du Salut
Situé sur le plateau de Cérons, au cœur historique des Graves, le Domaine du Salut est conduit depuis 2015 par Aurélia et Frédéric. Le vignoble repose sur des sols sablo-graveleux, très filtrants, issus d’un ancien lit d’affluent de la Garonne, avec une sous-couche riche en éléments nutritifs et une activité biologique naturellement élevée.
Dès leur installation, le couple engage une démarche environnementale structurée. Les parcelles de blancs sont enherbées (avoine, vesce, trèfle) afin d’enrichir les sols en matière organique et de favoriser un apport azoté naturel, contribuant au développement aromatique des raisins. Aucun herbicide n’est utilisé : le travail du sol privilégie des pratiques mécaniques traditionnelles, adaptées à la nature des parcelles. Le domaine est certifié Terra Vitis dès 2015, puis converti en agriculture biologique à partir de 2020.
Les vendanges sont majoritairement mécaniques, à l’exception des cuvées liquoreuses, récoltées manuellement afin de respecter la sélection des raisins. Les choix ... Lire plus
