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DOMAINE FRANCOIS BAUR

La maison Baur a été créée à Turckheim en 1741. Le Domaine est composé d’un vignoble à la situation exceptionnelle offrant un sol granitique exposé plein sud, avec une production annuelle moyenne de 70 000 bouteilles, Pierre et Thomas Baur s’appuient sur ​​les traditions des générations passées tout en gardant un oeil vers l’avenir. Leurs connaissances profondes du Ter...

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(68) Haut-Rhin

La maison Baur a été créée à Turckheim en 1741. Le Domaine est composé d’un vignoble à la situation exceptionnelle offrant un sol granitique exposé plein sud, avec une production annuelle moyenne de 70 000 bouteilles, Pierre et Thomas Baur s’appuient sur ​​les traditions des générations passées tout en gardant un oeil vers l’avenir. Leurs connaissances profondes du Terroir leur permet d’améliorer la complexité des vins qu’ils produisent.

La petite histoire

Pierre et Thomas ont choisi de poursuivre un autre niveau de qualité en convertissant l’ensemble du Domaine en agriculture bio-dynamique.(Certifié biologique par Ecocert depuis 1998, certifié Bio-dynamique en 2001 par Biodyvin).Pierre: « la biodynamie ajoute une couche de complexité, de pureté et assure des vins équilibrés ».Thomas: « La grande qualité de nos vins est directement liée à l’attention que nous portons dans les vignes «

Anecdotes du domaine

Légende Le Sang du Dragon, élaboré avec uniquement du Pinot noir de plaine et du coteau du Brand, tient son nom de la légende racontant la vie ancestrale des dragons, vivant sur le Brand, et dont le sang, suite à leur mort, s’est répandu dans le sol, ce qui le rendit plus fertile. Ces parcelles ont une forte densité de plantation et les rendements y sont faibles, ce qui donne un vin plus riche et plus concentré. Cette cuvée est vieillie en barriques entre 18 et 20 mois.

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Visite et Dégustation
1h30  |  de 2 à 20 | 12€00 / Adulte
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