Articles du blog

Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
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Causons bulles : la success-story du crémant !
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Les fêtes de fin d’année sont une belle période pour les effervescents. Le succès des vins de Champagne est planétaire, mais ce vin n’est déjà plus...
Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
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Les vendanges sont terminées, les vins sont en cuve ou en barrique et reposent pour l’hiver en attendant la mise en bouteille. Et pourtant, dans ce...
Nos idées cadeaux autour du vin
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La Route des Vins de Savoie
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Au pied des Alpes, partez sur la Route des Vins de Savoie à la découverte des vins nobles de la région. Aujourd’hui sur les plus grandes tables de ...
Bouteilles de vin et art contemporain
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Quel est le rapport, nous diriez-vous ? Il est vrai que le titre interpelle. Or, une fois que l’on se penche sur la question, tout paraît plus logi...
Les accords mets-vins pour réussir les repas des fêtes
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A l’heure des réveillons, les huîtres, les Saint-Jacques, le chapon et autres merveilles arrivent sur les tables… Voici quelques astuces pour vous ...
Que boire avec des coquilles Saint-Jacques ?
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Si vous êtes pressé(e)   La Saint-Jacques nécessitera un vin blanc sec, comme les autres produits de la mer, qui devra être minéral et fruité....
Que boire avec un Chapon ?
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Un beau chapon pour les fêtes de Noël, c’est classique me direz-vous mais terriblement efficace. C’est le plat de résistance, le plat que tout le m...
Que boire avec des fruits de mer ?
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Quel vin boire avec des huîtres, tourteaux, bulots, … Noël est un vrai plaisir pour les amateurs de fruits de mer. Pour les allergiques aux fruits ...

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Egiategia

(56 notes)
“ Vin mille lieues sous les mers ”

L’histoire d’Egiategia a de quoi surprendre. Passionné par la vigne depuis l’enfance, Emmanuel devient logiquement ingénieur agronome et œnologue. Après un parcours dense et divers mais déjà atypique dans la filière viticole, il surprend à nouveau en se lançant dans l’aventure individuelle en 2008. Il crée Egiategia ex nihilo en territoire vierge de vignes : sur la Côte Basque française !

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(64) Pyrénées-Atlantiques

Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
Retrouvez les quelques rendez vous du vin pour les particuliers et les professionnels pour le mois de janvier et février ! Santé. Marché aux vins d’Ampuis 2019 18 au 21 janvier, à Ampuis (69420) A quelques kilomètre de Lyon, un marché réunissant les belles appellations de la région lyonnaise, Côte-Rôtie, Saint Jose...
Causons bulles : la success-story du crémant !
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Les fêtes de fin d’année sont une belle période pour les effervescents. Le succès des vins de Champagne est planétaire, mais ce vin n’est déjà plus accessible à tous les budgets. Désormais d’excellents crémants rivalisent avec des champagnes génériques. Essayons de comprendre pourquoi. D’après le cherch...
Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
Les vendanges sont terminées, les vins sont en cuve ou en barrique et reposent pour l’hiver en attendant la mise en bouteille. Et pourtant, dans certains vignobles de France, des vendangeurs continuent de braver le froid pour ramasser des raisins. Des retardataires ? Des étourdis ? Et bien non, personne n’a oublié d...
Nos idées cadeaux autour du vin
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Plus que quelques jours avant les fêtes et vous n’avez pas tous vos cadeaux ? Pas de panique ! Nous vous avons concocté une petite liste de cadeaux dernières minutes pour vos proches amateurs de vins. Du vin en tube à une box de grand chef, découvrez la sélection Les Grappes pour faire plaisir à vos amis !  Un...
La Route des Vins de Savoie
La Route des Vins de Savoie
Au pied des Alpes, partez sur la Route des Vins de Savoie à la découverte des vins nobles de la région. Aujourd’hui sur les plus grandes tables de chef et accompagnant les mets les plus fins, les vins de Savoie ont longtemps été dans l’ombre avant d’être mis en lumière. De Chambéry au lac Léman, vous traverserez lac...
Bouteilles de vin et art contemporain
Bouteilles de vin et art contemporain
Quel est le rapport, nous diriez-vous ? Il est vrai que le titre interpelle. Or, une fois que l’on se penche sur la question, tout paraît plus logique. Focus sur cette tendance appréciée des viticulteurs, celle de mélanger art et vin. Qu’il s’agisse de présenter des sculptures contemporaines au coeur des domaines vi...
Les accords mets-vins pour réussir les repas des fêtes
Les accords mets-vins pour réussir les repas des fêtes
A l’heure des réveillons, les huîtres, les Saint-Jacques, le chapon et autres merveilles arrivent sur les tables… Voici quelques astuces pour vous aider à trouver les accords vins parfait avec vos repas de fêtes! Le Foie Gras L’association entre le foie gras et son vin dépend surtout du moment auquel il sera servi à...
Que boire avec des coquilles Saint-Jacques ?
Que boire avec des coquilles Saint-Jacques ?
Si vous êtes pressé(e)   La Saint-Jacques nécessitera un vin blanc sec, comme les autres produits de la mer, qui devra être minéral et fruité. Bourgogne : Chablis ou Pouilly-Fuissé Loire : un blanc d’Anjou  Comment allier son goût au vin ? On serait presque tenté de dire qu’il ne faut rien ajouter...
Que boire avec un Chapon ?
Que boire avec un Chapon ?
Un beau chapon pour les fêtes de Noël, c’est classique me direz-vous mais terriblement efficace. C’est le plat de résistance, le plat que tout le monde attend, la « star » du menu. Alors plantez-vous sur le vin, vous êtes bons pour un rappel de votre monumentale erreur pendant 1 an (jusqu’au prochain Noël). Quel vin...
Que boire avec des fruits de mer ?
Que boire avec des fruits de mer ?
Quel vin boire avec des huîtres, tourteaux, bulots, … Noël est un vrai plaisir pour les amateurs de fruits de mer. Pour les allergiques aux fruits de mer, lisez quand même, cela vous permettra de tenir la conversation. Quel vin avec des fruits de mer ? Le plus dur avec les huîtres ce n’est pas de les manger mais de ...
Question
Emmanuel Poirmeur @egiategia

 Home sweet home!

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Emmanuel Poirmeur @egiategia

 T.H.I.N.K. / .B.I.G

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Emmanuel Poirmeur @egiategia

 Verre à moitié vide ou verre à moitié plein? Marée haute ou marée basse?

media.giphy.com

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Emmanuel Poirmeur @egiategia

 Lancement du livre @debiarritzyearbook vol.2 au Deus Ex Machina France - The Tenement of Tenacity vendredi dernier. Merci à tous d'être passés!

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Emmanuel Poirmeur @egiategia

 Nous sommes fiers d'être partenaire du lancement de ce deuxième opus du @debiarritzyearbook / Almanach rétrospectif de l'année 2017, au travers du regard de 28 photographes et couvrant une zone s'étalant du Sud-Landes jusqu'à Hendaye / . Retrouvez-nous demain soir au Deus Ex Machina France - The Tenement of Tenacity (55, avenue de la Marne à Biarritz) autour d'un verre de Dena Dela. @ Biarritz, France

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Emmanuel Poirmeur @egiategia

 "Excellente année 2019" l'équipe EGIATEGIA.

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Emmanuel Poirmeur @egiategia

 Retour au port

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Emmanuel Poirmeur @egiategia

 Merci à Marc Sallefranque de la cantine d'Eugénie pour cette belle mise avant !!!!!

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Emmanuel Poirmeur @egiategia

 Le temps est propice aux balades à Socoa et ça tombe bien nous sommes ouverts toute la semaine. D'ailleurs, il nous reste quelques magnums à saisir, idéal pour les grandes tablées du réveillon! Visites du chai Vendredi et Samedi sur réservation.

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Emmanuel Poirmeur @egiategia

 Merci à tous ceux qui sont passés ce soir nous rendre visite aux portes ouvertes. On vous attend nombreux demain toute la journée pour de nouvelles dégustations!

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Emmanuel Poirmeur @egiategia

 Un cadeau original de dernière minute? Nos bons cadeaux sont là pour ça! Pourquoi ne pas leur offrir une visite de notre Chai afin de leur faire découvrir notre procédé de vinification unique au monde?

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Emmanuel Poirmeur @egiategia

 Vous ne saviez pas quel Vin sortir sur votre chapon et sa sauce cranberries? Notre Dena Dela Rouge, 100% grenache, viendra sublimer votre plat par une explosion de fruits rouges en bouche, par sa fraîcheur et par ses notes épicées de poivre blanc. #Noel #Christmas #winepairing #accordmetsvins #grenache #rouge #red #redwine #vinrouge #egiategia #vinificationsousmarine

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Emmanuel Poirmeur @egiategia

 On a la chance de faire partie des 50 "pepites" séléctionnées pour Noël par My Little Paris! Pas mal d'autres idées de dernière minute si jamais vous êtes en manque d'inspiration...

Le best of des cadeaux de Noël de l'appli mobile The Fifty Gifts

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Emmanuel Poirmeur @egiategia

 La Côte Basque au nord de la Baie de Saint-Jean-de-Luz, d'Erromardie au Sud jusqu'à l'embouchure de l'Adour et la Plage de la Barre à Anglet au Nord. Et vous? Quel est votre recoin préféré sur cette partie du littoral basque? #paysbasque #littoral #anglet #biarritz #bidart #guethary #acotz #saintjeandeluz #cotebasque #oceanatlantique #vinificationsousmarine /

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Plusieurs cuvées vous intéressent ?
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Dena Dela

12€25

Sud-Ouest , Vin de France

Blanc

(71 notes)
Le mot du Vigneron:

Ce vin apporte un peu de magie dans la dégustation par ses fines bulles et ses arômes hors du commun.

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Sud-Ouest , Vin de France

Rouge

(32 notes)
Le mot du Vigneron:

Un profil aromatique qui surprend par sa densité de fruits rouges et sa capacité au dépaysement.

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Sud-Ouest , Vin de France

Rosé

(1 note)
Le mot du Vigneron:

Egiategia élargie sa gamme avec ce rosé perlant.

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Le domaine

La petite histoire

L’histoire d’Egiategia, « l’atelier des vérités » en basque, est récente et impertinente. Tout s’est fait à partir d’une conviction forte : créer à partir d’une page blanche avec la liberté des pionniers des nouveaux mondes viticoles, une première exploitation sur la Côte Basque côté français. Dans cette perspective, Emmanuel a déposé en 2007 le brevet d’immersion et d’élevage de vins sous l’eau. Oui, vous avez bien lu, sous l’eau ! Certains de ses vins effectuent une 2nde fermentation alcoolique en cuves immergées à 15m de profondeur au milieu de la baie de Saint-Jean-de-Luz. Parallèlement, les premières vignes de Chardonnay plantées entre océan et montagnes en 2009, le rêve devient rapidement réalité et l’aventure continue … Il réhabilite en 2011 un ancien bâtiment désaffecté du XVIIème siècle en chais de vinification à Socoa.

Anecdotes du domaine

"Sans dogme, je considère la chaîne des gestes qui conduisent depuis la conduite de la vigne à l’élaboration d’un vin comme un processus créatif à part entière sur un temps long. Le vin en est l’aboutissement, sa partie émergée et celle finalement tangible. C’est ce résultat que vous pouvez déguster, mais pour l’apprécier pleinement il faut aussi comprendre la démarche, la trajectoire, qui a donné ce résultat.""Je cherche à proposer des vins qui interpellent pour arrêter le temps, permettre ce moment éphémère où se produisent les émotions, les sensations, les réflexions, les souvenirs. Le mieux est de venir nous voir à Socoa (visites uniquement sur réservation), cela fait un prétexte de plus pour découvrir ou revenir sur la Côte Basque."

 

Visite Première Immersion

10€00
45 min  |  de 2 à 45 personnes
 

Visite Vins & Pintxos

20€00
1h15  |  de 10 à 35 personnes
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