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Emmanuel Poirmeur, le viticulteur de l’impossible
Emmanuel Poirmeur, le viticulteur de l’impossible
Dans le dernier numéro de Thalassa, on le surnomme le viticulteur de l’impossible. Emmanuel Poirmeur, vigneron au domaine EgiaTegia n’a...
Faire vieillir du vin sous la mer, c’est possible !
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Le vin peut vieillir en mer ! Vous êtes surpris ? Et pourtant, plusieurs expériences sérieuses ont été menées ces dernières années sur le vieilliss...
Du vin à 15 mètres sous l’eau à Saint-Jean-de-Luz
Du vin à 15 mètres sous l’eau à Saint-Jean-de-Luz
Préparez vos masques et vos tubas, nous partons à la rencontre de Emmanuel Poirmeur, le vigneron (sous)-marin du domaine EgiaTegia ! A Saint Jean d...

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Egiategia

(54 notes)
“ Vin mille lieues sous les mers ”

L’histoire d’Egiategia a de quoi surprendre. Passionné par la vigne depuis l’enfance, Emmanuel devient logiquement ingénieur agronome et œnologue. Après un parcours dense et divers mais déjà atypique dans la filière viticole, il surprend à nouveau en se lançant dans l’aventure individuelle en 2008. Il crée Egiategia ex nihilo en territoire vierge de vignes : sur la Côte Basque française !

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(64) Pyrénées-Atlantiques

Emmanuel Poirmeur, le viticulteur de l’impossible
Emmanuel Poirmeur, le viticulteur de l’impossible
Dans le dernier numéro de Thalassa, on le surnomme le viticulteur de l’impossible. Emmanuel Poirmeur, vigneron au domaine EgiaTegia n’a clairement pas froid aux yeux. Il a pris le pari de s’installer et cultiver des vignes dans le Pays Basque. EgiaTegia est aujourd’hui le seul vignoble sur le...
Faire vieillir du vin sous la mer, c’est possible !
Faire vieillir du vin sous la mer, c’est possible !
Le vin peut vieillir en mer ! Vous êtes surpris ? Et pourtant, plusieurs expériences sérieuses ont été menées ces dernières années sur le vieillissement du vin dans l’eau. De nombreux vignerons tels qu’Emmanuel Poirmeur du Domaine EgiaTegia l’ont adopté et des sociétés se sont spécialisées dans ce ...
Du vin à 15 mètres sous l’eau à Saint-Jean-de-Luz
Du vin à 15 mètres sous l’eau à Saint-Jean-de-Luz
Préparez vos masques et vos tubas, nous partons à la rencontre de Emmanuel Poirmeur, le vigneron (sous)-marin du domaine EgiaTegia ! A Saint Jean de Luz, découvrez ce qui se cache au fond de la baie…   Le rêve fou d’Emmanuel Poirmeur : Des vignes au Pays Basque Après un tour du monde des vignes (Ita...
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Emmanuel Poirmeur @egiategia

 #socoa

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Emmanuel Poirmeur @egiategia

 Nouvelle adresse à Lyon où vous trouverez notre vin blanc dès la semaine prochaine : https://www.facebook.com/alamaisonbistromaispasque/

À la Maison, bistro
Bar à vivre, cuisine inspirée des recettes de maman, atmosphère conviviale et chaleureuse sur deux niveaux, évènements, possibilité de réserver.

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Emmanuel Poirmeur @egiategia

 Egiategia La vinification sous la mer, une méthode brevetée et unique au monde.......pour le vin ! Excellente semaine Vu dans Madame Figaro #Egiategia #Vins #Souslamer #Souslocean #Socoa #EgiategiaWine #Paysbasque #FoodandWine

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Emmanuel Poirmeur @egiategia

 https://beta.theglobeandmail.com/life/travel/destinations/a-taste-of-authenticity-in-french-basquecountry/article36560990 Egiategia en vedette!

A taste of authenticity in French Basque Country
Hemmed between the Bay of Biscay and the Pyrenees, it offers a more authentic Basque experience than its Spanish counterpart

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Emmanuel Poirmeur @egiategia

 Socoa l'automne.....

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Emmanuel Poirmeur @egiategia

 

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Emmanuel Poirmeur @egiategia

 Ne pas confondre élevage et vinification Les bienfaits des fonds marins En France, les bénéfices de l’immersion d’un vin en cours de fermentation sont déjà connus. Un vigneron de la côte basque a déposé un brevet et élève ses vins à quinze mètres de profondeur dans l’Atlantique, dans la baie de Saint-Jean-de-Luz. Le vin s’intitule «Egiategia». Les conditions marines sont bénéfiques aux levures lors de cette seconde fermentation effectuée sous l’eau, permettant au vin de révéler un profil plus aromatique. #Egiategia #Vins #Souslamer #Souslocean #Socoa #EgiategiaWine #Paysbasque #FoodandWine

Egiategia

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Emmanuel Poirmeur @egiategia

 Ce restaurant près de Toulouse est non seulement excellent, mais en plus propose des vins de grande qualité !! Merci à eux pour la belle mise en avant de nos vins particulièrement lors des cours de cuisine et cocktail. ICATENGA 2 Rue Jean Monnet, 31240 Saint-Jean http://www.icatenga.com/ #Egiategia #Vins #Souslamer #Souslocean #Socoa #EgiategiaWine #Paysbasque #FoodandWine

Icatenga - Cours de cuisine – Événementiels culinaires – La table d’icatenga

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Emmanuel Poirmeur @egiategia

 De bien belles photos.....proposées par Cook drink love #Egiategia #Vins #Souslamer #Souslocean #Socoa #EgiategiaWine #Paysbasque #FoodandWine

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Emmanuel Poirmeur @egiategia

 L’érosion engendre un recul de la côte rocheuse de 0,2 mètre par an, en moyenne. ERLAITZA Chardonnay de la Corniche Basque En bordure du site classé de la Corniche Basque à 100m d'altitude. Les parcelles sont situées sur la crête du premier pli des Pyrénées et domine l’Océan à perte de vue. Un panoramique allant du vert des montagnes au bleu infini de l’Océan. Un paysage mythique et spectaculaire protégé par le Conservatoire du Littoral. #Egiategia #Vins #Souslamer #Souslocean #Socoa #EgiategiaWine #Paysbasque #FoodandWine

Egiategia

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Emmanuel Poirmeur @egiategia

 Côté vin côté bière à St Gilles croix de vie. Merci particulier à Christophe pour le conseil de rencontrer cette super équipe menée par Philippe pour la partie vin. Très très bonne ambiance. #Egiategia #Vins #Souslamer #Souslocean #Socoa #EgiategiaWine #Paysbasque #FoodandWine

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Emmanuel Poirmeur @egiategia

 Après le Département d'Ille-et-Vilaine, me voici en Mayenne pour rencontrer aymeric, passionné de vin et qui a flashé sur les nôtres ! Son choix de vin est assez particulier puisqu'il est déjà sensible aux vins bercés par l'eau

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Dena Dela

12€00 

Sud-Ouest , Vin de France

Non-millésimé, Blanc - 75cl

(36 notes)
Le mot du Vigneron :

"Ce vin apporte un peu de magie dans la dégustation par ses fines bulles et ses arômes hors du commun."

Livraison offerte dès 6 btl.

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Sud-Ouest , Vin de France

Non-millésimé, Rosé - 75cl

(1 note)
Le mot du Vigneron :

"Egiategia élargie sa gamme avec ce rosé perlant."

Livraison offerte dès 6 btl.

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Sud-Ouest , Vin de France

Non-millésimé, Rouge - 75cl

(17 notes)
Le mot du Vigneron :

"Un profil aromatique qui surprend par sa densité de fruits rouges et sa capacité au dépaysement."

Livraison offerte dès 6 btl.

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Le Domaine

La Petite Histoire

L’histoire d’Egiategia, « l’atelier des vérités » en basque, est récente et impertinente. Tout s’est fait à partir d’une conviction forte : créer à partir d’une page blanche avec la liberté des pionniers des nouveaux mondes viticoles, une première exploitation sur la Côte Basque côté français. Dans cette perspective, Emmanuel a déposé en 2007 le brevet d’immersion et d’élevage de vins sous l’eau. Oui, vous avez bien lu, sous l’eau ! Certains de ses vins effectuent une 2nde fermentation alcoolique en cuves immergées à 15m de profondeur au milieu de la baie de Saint-Jean-de-Luz. Parallèlement, les premières vignes de Chardonnay plantées entre océan et montagnes en 2009, le rêve devient rapidement réalité et l’aventure continue … Il réhabilite en 2011 un ancien bâtiment désaffecté du XVIIème siècle en chais de vinification à Socoa.

Anecdotes du domaine

"Sans dogme, je considère la chaîne des gestes qui conduisent depuis la conduite de la vigne à l’élaboration d’un vin comme un processus créatif à part entière sur un temps long. Le vin en est l’aboutissement, sa partie émergée et celle finalement tangible. C’est ce résultat que vous pouvez déguster, mais pour l’apprécier pleinement il faut aussi comprendre la démarche, la trajectoire, qui a donné ce résultat."

"Je cherche à proposer des vins qui interpellent pour arrêter le temps, permettre ce moment éphémère où se produisent les émotions, les sensations, les réflexions, les souvenirs. Le mieux est de venir nous voir à Socoa (visites uniquement sur réservation), cela fait un prétexte de plus pour découvrir ou revenir sur la Côte Basque."

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