Château de Calavon
Fonscrémade 2024
Coteaux d'Aix-en-Provence | Rosé | 2024
Le Château de Calavon, situé au cœur de l'appellation Coteaux d'Aix-en-Provence, perpétue une tradition viticole centenaire dans un terroir d'exception. La famille propriétaire, depuis cinq générations, s'engage à l'excellence en travaillant les sables fins, les argiles puissantes et les cailloux calcaires pour offrir un vin rouge équilibré et gourmand. La robe claire aux reflets saumonés, le nez acidulé aux arômes de pamplemousse et de cerise griotte, et la bouche fraîche et gourmande évoquent subtilement la Provence. Une valeur sûre à découvrir.
Comment apprécier ce vin ?
Conseils d'accord mets et vins
Conseils de service
Servir de 10° à 12°
Potentiel de garde
A boire
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Château de Calavon
Au cœur de l’appellation Coteaux d’Aix-en-Provence, le Château de Calavon est implanté sur la commune de Lambesc. Le domaine appartient à la même famille depuis cinq générations et s’inscrit dans une histoire viticole remontant au XIXᵉ siècle, ce qui en fait l’un des domaines les plus anciens du secteur.
Le vignoble bénéficie d’un contexte géographique favorable, entre Marseille et Arles, caractérisé par un climat méditerranéen tempéré par les influences du mistral. Les sols, particulièrement adaptés à la production de vins rouges, associent des sables fins, des argiles structurantes et une proportion mesurée de cailloux calcaires, apportant à la fois finesse et tenue aux vins.
Entre 1998 et 2017, d’importants travaux ont été menés à la vigne comme au chai afin de moderniser les installations et d’affiner les pratiques de vinification, avec l’objectif de renforcer la précision et la régularité des cuvées. Ces évolutions se sont inscrites dans la continuité du ... Lire plus
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