Château Les Croisille

Situé sur les coteaux de Luzech, dans l’appellation Cahors, le Château Les Croisille est un domaine familial fondé en 1979 par Bernard et Cécile Croisille. Le vignoble, initialement composé de parcelles en friche, a été progressivement remis en culture, avec une première récolte réalisée au milieu des années 1980.

Le domaine s’est structuré au fil du temps, avec une première mise en bouteille à la fin des années 1980, puis l’installation dans ses propres chais au début des années 2000. En 2008, Germain Croisille rejoint la propriété et engage une conversion vers l’agriculture biologique, aboutissant à la certification deux ans plus tard. Le domaine est aujourd’hui membre du groupement Vignerons de Nature, rassemblant des producteurs engagés dans des pratiques respectueuses du terroir.

Le vignoble repose sur des sols calcaires riches en fer, particulièrement favorables à l’expression du malbec, cépage emblématique de Cahors. Les vendanges sont de plus en plus réalisées manuellement, choix encore minoritaire dans l’appellation, afin de préserver l’intégrité des raisins et la lecture parcellaire des terroirs.

Les vinifications visent à produire des vins précis et digestes, avec des extractions mesurées et des élevages adaptés à chaque cuvée. Les Cahors du Château Les Croisille se distinguent par des profils équilibrés, alliant fraîcheur, profondeur et lisibilité du sol. L’ensemble du travail du domaine participe à une dynamique renouvelée de l’appellation, attentive à l’identité des terroirs et à une expression plus contemporaine du malbec.