Château Beynat
Douceur de vigne 2021
Vin de France | Blanc | 2021
Avec des vignes de quinze ans d'âge, ce vin est issu de cépages traditionnels : Sémillon, Sauvignon Blanc et Sauvignon Gris. Le terroir argilo-calcaire confère au vin une structure unique, tandis que la conversion en agriculture biologique promet un produit respectueux et authentique. Les vendanges sont effectuées manuellement, assurant une sélection minutieuse des grappes. La vinification en petites cuves thermorégulées préserve la fraîcheur et la complexité des saveurs.
Comment apprécier ce vin ?
Conseils d'accord mets et vins
Conseils de service
Servir de 10° à 12°
Potentiel de garde
2 à 5 ans
Notre avis sur la cuvée
Château Beynat
Sur les coteaux de Castillon-Côtes de Bordeaux, le Château Beynat propose une interprétation mesurée et lisible du merlot, cépage majoritaire du domaine. Le vignoble est implanté sur des pentes aux reliefs modérés, caractéristiques du secteur, qui favorisent une maturation progressive et des équilibres naturels.
Le domaine est conduit en biodynamie, une approche qui se traduit ici par une recherche de stabilité et de continuité plutôt que par des effets de style. Les vinifications privilégient des extractions douces et des élevages ajustés, afin de laisser le vin évoluer lentement et sans heurt. Certaines cuvées s’expriment dans un registre plus ample, tandis que d’autres développent des profils plus droits, marqués par une minéralité discrète.
Les vins se distinguent par leur progression calme et leur tenue dans le temps, avec une expression contenue mais persistante. L’ensemble du travail du Château Beynat offre une lecture singulière de Castillon, fondée sur la précision, la retenue
Pourquoi choisir Les Grappes ?
