Domaine Augustin

Sur les coteaux ventilés proches de la mer, le Domaine Augustin travaille des parcelles anciennes de Carignan et de Grenache qui donnent des vins d’une belle droiture. Le fruit, plutôt sombre, garde une fraîcheur inattendue grâce à la proximité maritime. Les élevages sont discrets, cherchant davantage à arrondir les angles qu’à imposer un style. On retrouve souvent une tension saline qui apporte du dynamisme aux assemblages, et une aromatique légèrement sauvage typique des maquis alentour. C’est un domaine qui avance avec régularité, construisant des vins francs, cohérents, très représentatifs du Corbières actuel.