Domaine d'en Ségur

Le Domaine d’en Ségur est créé en 1989 par Pierre Fabre, pharmacien et fondateur des laboratoires du même nom, passionné par la botanique et les produits de la terre. Attaché à cette terre familiale, il place dès l’origine la qualité au centre du projet et choisit de travailler le raisin du départ jusqu’à la mise en bouteille. Lionel, œnologue de formation, rejoint le domaine comme chef de culture afin de compléter ce travail, avant de reprendre également la vinification, lui offrant une vision d’ensemble du vignoble au vin. Le domaine s’étend aujourd’hui sur 38 hectares et compte sept cépages sélectionnés pour leurs qualités et leur parfaite adaptation aux terroirs. Les parcelles argilo-sableuses donnent des vins très fruités, tandis que les graves de galets roulés apportent concentration et structure. La proximité de la rivière Agout crée un microclimat favorable à une belle maturité des raisins, avec des nuits fraîches à l’automne. Le vignoble est conduit dans une recherche d’autonomie, sans apport d’engrais, en favorisant le couvert végétal et la biodiversité. La conversion en agriculture biologique a débuté à l’été 2020.