Madère

Le Madère est l'un des grands vins fortifiés du monde, produit sur l'île de Madère, archipel portugais en plein Atlantique. Son processus d'élaboration unique — chauffage à haute température et vieillissement oxydatif prolongé — lui confère une longévité extraordinaire.

Des styles secs comme le Sercial aux plus doux comme le Malmsey, le Madère couvre une gamme de saveurs unique : notes de noix, de caramel, d'agrumes confits et d'épices. Des vins presque indestructibles qui peuvent se conserver des siècles.