Priorat

Le Priorat est l'une des deux seules appellations catalanes au niveau DOCa, le plus haut rang de la classification espagnole. Sur des sols de llicorella (schiste et quartz noir), il produit des rouges d'une concentration et d'une minéralité uniques au monde.

La Garnacha et la Cariñena de vieilles vignes — parfois centenaires — donnent des vins d'une profondeur abyssale : fruits noirs confits, olive, minéralité schisteuse, tanins soyeux et finale interminable. Parmi les grands vins d'Espagne.