Jeff Carrel | La Boutique
Saint-Véran Combier 2022
Saint-Véran | Blanc | 2022
Ce vin, issu à 100 % de Chardonnay, exprime son caractère bourguignon à travers un terroir argilo-calcaire soigneusement cultivé en agriculture biologique. La vinification est réalisée avec un pressurage direct et une fermentation spontanée utilisant des levures indigènes, garantissant une expression authentique du cépage. L'élevage en cuve inox préserve la pureté et la fraîcheur des arômes, tout en offrant une structure nette et vivante.
Comment apprécier ce vin ?
Conseils d'accord mets et vins
Conseils de service
Servir de 10° à 12°
Potentiel de garde
2 à 5 ans
Notre avis sur la cuvée
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Jeff Carrel | La Boutique
Le travail de Jeff Carrel dans le Languedoc s’appuie sur des vignobles parfois délaissés ou difficiles, remis en valeur par une approche pragmatique de la vinification. Carignan, grenache et syrah y sont travaillés selon les parcelles, donnant des profils tantôt juteux, tantôt plus structurés.
Les élevages restent volontairement simples, afin de préserver le rythme et le relief des vins. Certaines cuvées privilégient une gourmandise immédiate, d’autres une tenue plus affirmée. L’ensemble se distingue par un style direct, lisible, avec une lecture claire des paysages languedociens.
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