Jeff Carrel | La Boutique
La Remontada 2022
Vin de France | Rouge | 2022
Cet assemblage de Syrah, Carignan et Grenache illustre une approche de vinification méticuleuse. Les macérations carboniques révèlent la vivacité du fruit et des épices, tandis que l'élevage en cuve optimise l'expression aromatique. Les choix de vendange manuelle et de double macération témoignent d'une quête de complexité et de fraîcheur. Les sols variés – granitiques, schisteux – et l'âge des vignes renforcent la typicité de chaque cépage avant l'assemblage final.
Comment apprécier ce vin ?
Conseils d'accord mets et vins
Conseils de service
Servir de 16° à 18°
Potentiel de garde
5 à 10 ans
Notre avis sur la cuvée
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Jeff Carrel | La Boutique
Œnologue de formation et véritable électron libre du Languedoc, Jeff Carrel fait partie de ces vignerons qui ont profondément renouvelé l’image des vins du Sud de la France. Depuis plus de vingt-cinq ans, il explore les terroirs languedociens avec une idée simple mais exigeante : révéler le meilleur de chaque cépage, chaque parcelle, sans jamais masquer l’identité du vin.
Installé dans le Roussillon, Jeff Carrel travaille main dans la main avec un collectif de vignerons partenaires baptisé Les Amis de Jeff Carrel. Ensemble, ils sélectionnent des raisins issus de terroirs soigneusement choisis, cultivés dans le respect de l’environnement, pour élaborer des cuvées à la fois précises, gourmandes et d’une grande régularité.
Son style se distingue par des vins très expressifs, portés par le fruit, la fraîcheur et l’équilibre, loin des rouges lourds souvent associés au Sud. Syrah, Grenache, Carignan ou Chardonnay sont ... Lire plus
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