Kabola winery
Istra Malvazija 2023
Sans Appellation | Blanc | 2023
Le domaine historique, fondé en 1891 et niché dans la région de Momjan et Buje, offre un vin issu exclusivement de Malvoisie istrienne. Les vignes bénéficient d'une exposition sud-ouest idéale et sont plantées sur des sols argileux et blancs à 275 mètres d'altitude. Ce vin est le fruit d'une macération douce de 12 à 24 heures, suivie d'une fermentation et d'un élevage en cuves inox pendant neuf mois, préservant ainsi son caractère authentique et pur.
Comment apprécier ce vin ?
Conseils d'accord mets et vins
Conseils de service
Servir de 10° à 12°
Potentiel de garde
2 à 5 ans
Notre avis sur la cuvée
Kabola winery
Le domaine Kabola est un vignoble familial situé à Momjan, dans la péninsule istrienne en Croatie, où la viticulture se pratique en agriculture biologique certifiée sur environ 20 hectares de vignes exposées sud‑ouest. Les sols d’argile et de marne, parfois riches en terre rouge, sont favorables à la culture de cépages autochtones tels que la malvoisie, le muscat et le teran, ainsi qu’à une petite part de variétés internationales.
La vinification au domaine privilégie les grands contenants traditionnels comme les demi‑muids ou les foudres et les élevages en amphores pour certaines cuvées, ce qui confère une dimension singulière aux vins et met en valeur l’expression naturelle du fruit et du terroir.
Les vins de Kabola reflètent l’identité de la viticulture istrienne, avec une fraîcheur aromatique et une structure qui rendent hommage aux traditions locales tout en offrant une personnalité affirmée.
Pourquoi choisir Les Grappes ?
