Maison André GOICHOT - Château du Cray et Domaine les Guignottes Montagny 1er Cru Le Cornevent MONOPOLE - Blanc - 2018

24€40
Bottle 75cL
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Maison André GOICHOT - Château du Cray et Domaine les Guignottes - Montagny 1er Cru Le Cornevent MONOPOLE - Blanc - 2018
 
It is a racy and seductive wine, "dressed" in a beautiful golden colour tinged with green. It offers a nuanced bouquet of hazelnuts and ferns, a very dry taste with mineral notes and a very good length. The terroir often gives it spicy flavours. Age makes it a little more golden and spicy. On the palate, its aromas keep their freshness for a long time.
The word of the Winemaker, :
At the southern tip of the Côte Chalonnaise, our Montagny 1er Cru Le Cornevent Château du Cray is located in the commune of Buxy and represents 3.30 hectares. The grapes are pressed directly after the harvest, then the alcoholic and malolactic fermentations take place at 30% in stainless steel tanks and 70% in oak barrels. The maturation lasts about 12 months before the preparation for bottling.
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When ?
Now, and to be kept for up to 6 years. Serve between 11 and 13°C.

To impress - This will surprise you - To be drunk immediately

How ?
This wine goes perfectly with veal in sauce, scallops with butter and herbs, and most fish. Also drink with hard mountain cheeses: Comté, Beaufort, etc...

Aperitif - Foie gras - Cheese - Seafood - White meat - Poultry

The Wine Estate

Maison André GOICHOT - Château du Cray et Domaine les Guignottes

Maison André GOICHOT - Château du Cray et Domaine les Guignottes

In 2015, the Goichot family took over the exclusive distribution of Domaine des Guignottes, located in Saint-Valerin, near Buxy in Côte Chalonnaise. The estate covers 10 hectares including the magnificent monopole of Montagny 1er Cru Les Resses. We produce the following appellations: Bourgogne Aligoté, Bourgogne hautes Côtes de Beaune, Montagny and Montagny 1er Cru for the whites; Bourgogne Pinot noir, Maranges and Santenay for the reds. Then in 2016, the Goichot family took over the reins of this beautiful estate, owned by the Perret du Cray family since 1798. Château du Cray has a 25-hectare wine estate located north of Buxy, in Saône-et-Loire. The vineyards stretch around the château, in the middle of the hillside, and benefit from a privileged East-South-East exposure. The domain benefits from an outstanding monopoly: Le Cornevent. The appellations are the following: Bourgogne Aligoté, Bourgogne Chardonnay, Montagny 1er Cru and Mercurey for the whites; Bourgogne Pinot Noir, Bourgogne Hautes Cotes de Beaune and Mercurey for the reds.

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