Ce Pinot Noir provient du terroir marno‑limoneux « Altweg », voisin du Zellberg. Vendanges manuelles, fermentation avec grappes entières dans des œufs béton, élevage naturel sans sulfites. Le vin est léger et aérien, à la matière fine et élégante, portée par une discrète effervescence naturelle. Un rouge frais, moins lourd mais doté d’une belle tension aromatique.
Comment apprécier ce vin ?
Profil de la cuvée
Léger | Fruité et épicé
Conseils de service
Servir de 12° à 14°
Potentiel de garde
2 à 5 ans
Notre avis sur la cuvée
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Julien Meyer
En Alsace, le Domaine Julien Meyer conduit un travail structuré par la biodynamie, avec une attention particulière portée à la vitalité des sols et à l’équilibre naturel des raisins. Riesling, sylvaner et gewurztraminer y sont vinifiés dans une recherche de transparence maximale, souvent sans ajout de soufre.
Les vinifications privilégient des interventions limitées, laissant s’exprimer librement les fermentations. Les vins peuvent présenter un léger relief fermentaire, assumé comme une composante du style, tout en conservant une ligne vive et une expression précise des cépages. Les élevages sont menés sur la durée, apportant une profondeur progressive sans alourdir les profils.
L’ensemble des cuvées se distingue par une personnalité affirmée et cohérente, proposant une lecture directe et vivante des terroirs alsaciens. Le domaine assume une esthétique singulière, fondée sur l’observation, la patience et le respect du rythme naturel des vins.
