Ce vin d'Alsace est un assemblage de 50% de Riesling et de 50% de Sylvaner, élaboré à partir d'un pressurage direct. Le terroir marno-limoneux confère au vin une belle structure, où l'équilibre entre le fruit et la minéralité s'épanouit. Le caractère de ce vin est à la fois élégant et savoureux, offrant un style qui se prête bien à la garde. Idéal avec des plats de poisson, de viande blanche, ou des préparations raffinées comme les coquilles Saint-Jacques.
Comment apprécier ce vin ?
Profil de la cuvée
Fin | Fruité et minéral
Conseils de service
Servir de 10° à 12°
Potentiel de garde
5 à 10 ans
Notre avis sur la cuvée
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Julien Meyer
En Alsace, le Domaine Julien Meyer conduit un travail structuré par la biodynamie, avec une attention particulière portée à la vitalité des sols et à l’équilibre naturel des raisins. Riesling, sylvaner et gewurztraminer y sont vinifiés dans une recherche de transparence maximale, souvent sans ajout de soufre.
Les vinifications privilégient des interventions limitées, laissant s’exprimer librement les fermentations. Les vins peuvent présenter un léger relief fermentaire, assumé comme une composante du style, tout en conservant une ligne vive et une expression précise des cépages. Les élevages sont menés sur la durée, apportant une profondeur progressive sans alourdir les profils.
L’ensemble des cuvées se distingue par une personnalité affirmée et cohérente, proposant une lecture directe et vivante des terroirs alsaciens. Le domaine assume une esthétique singulière, fondée sur l’observation, la patience et le respect du rythme naturel des vins.
