Le Domaine GRIVOT-GOISOT, situé en Bourgogne, se distingue par son Sauvignon rare de Saint-Bris-le-Vineux. Avec une surface de 26 hectares, il offre des appellations prestigieuses telles que Chablis et Chablis Premier Cru. Grâce à une vinification moderne et une viticulture durable, ce domaine familial perpétue une tradition de qualité. Le vin Aligoté haut de gamme révèle un nez floral et fruité, une bouche structurée et une finale acidulée gourmande. Une valeur sûre notée 90/100 par Gilbert et Gaillard, médaillé d'Or.
Comment apprécier ce vin ?
Profil de la cuvée
Léger | Minéral
Conseils de service
Servir de 8° à 10°
Potentiel de garde
A boire
Notre avis sur la cuvée
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Domaine Grivot-Goisot
Situé à Saint-Bris-le-Vineux, dans l'Auxerrois bourguignon, le Domaine Grivot-Goisot s'inscrit dans une histoire viticole attestée dès le XVe siècle. Depuis 2020, Anaëlle Goisot et René Grivot en assurent la continuité sur 26 hectares couvrant Saint-Bris, Chablis, Chablis Premier Cru et Bourgogne Côte d'Auxerre.
Saint-Bris est une singularité régionale : seule appellation bourguignonne autorisant le Sauvignon, implanté ici sur des calcaires Kimméridgiens proches de ceux de Chablis. Les vins du domaine offrent une lecture précise et droite des terroirs de l'Auxerrois, portés par une acidité structurante et une minéralité caractéristique. Un domaine à situer entre la précision de Gueguen et la rondeur du Château de Fleys.
