Situé à Saint-Bris-le-Vineux, au cœur du vignoble de l’Auxerrois, le domaine Grivot-Goisot s’inscrit dans une histoire viticole ancienne, attestée dès le XVe siècle sur ce secteur. Le domaine représente une surface de 27,5 hectares et exploite de prestigieuses appellations telles que Chablis, Chablis Premier Cru ainsi que Saint Bris, Bourgogne Côte d'Auxerre, et Bourgogne Aligoté.
Comment apprécier ce vin ?
Profil de la cuvée
Léger | Minéral
Conseils de service
Servir de 8° à 10°
Potentiel de garde
A boire
Notre avis sur la cuvée
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Domaine Grivot-Goisot
Situé à Saint-Bris-le-Vineux, dans l'Auxerrois bourguignon, le Domaine Grivot-Goisot s'inscrit dans une histoire viticole attestée dès le XVe siècle. Depuis 2020, Anaëlle Goisot et René Grivot en assurent la continuité sur 26 hectares couvrant Saint-Bris, Chablis, Chablis Premier Cru et Bourgogne Côte d'Auxerre.
Saint-Bris est une singularité régionale : seule appellation bourguignonne autorisant le Sauvignon, implanté ici sur des calcaires Kimméridgiens proches de ceux de Chablis. Les vins du domaine offrent une lecture précise et droite des terroirs de l'Auxerrois, portés par une acidité structurante et une minéralité caractéristique. Un domaine à situer entre la précision de Gueguen et la rondeur du Château de Fleys.
