Fruit de quatre générations d'agriculteurs, Manuel incarne la passion et le savoir-faire transmis par sa famille. De la Hautes Côtes de Nuits aux Grands Crus, ses vins reflètent un travail méticuleux, respectueux de la nature. Chaque vendange est le fruit d'une dégustation minutieuse, d'une sélection rigoureuse pour préserver la pureté du terroir. Découvrez des vins authentiques, issus d'une tradition ancrée dans le respect de la nature.
Comment apprécier ce vin ?
Profil de la cuvée
Rond | Fruité et minéral
Conseils de service
Servir de 8° à 10°
Potentiel de garde
2 à 5 ans
Notre avis sur la cuvée
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Domaine Olivier Gard
Installé depuis 1990 dans les Hautes-Côtes de Nuits, à proximité immédiate de Vosne-Romanée, le Domaine Olivier Gard est conduit par Manuel Olivier sur environ 11 hectares. Le domaine travaille notamment une parcelle d'aligoté historiquement liée aux petits fruits de la région — cassis, framboises, fraises — que la famille continue de cultiver et vendre en direct.
Les vins blancs d'Aligoté Vieilles Vignes, francs, perlants et minéraux, illustrent une approche sans artifice centrée sur la fraîcheur et la typicité du cépage. Une spécificité : Manuel Olivier propose également ses vins sous le nom « Manuel Olivier » — mais notre sélection exclusive sous l'étiquette Olivier Gard évite toute concurrence directe. Nos premiers prix en AOP régionale de la Côte de Nuits.
