Manuel, vigneron passionné, a su allier tradition et innovation pour créer des vins authentiques. Son domaine familial, entre Hautes Côtes de Nuits et Côte de Beaune, offre une gamme complète allant des appellations Régionales aux Grands Crus. Respectueux de l'environnement, il pratique une culture raisonnée et privilégie une vinification minutieuse pour préserver la richesse du terroir. Découvrez des vins d'exception, fruit d'un savoir-faire unique et d'une passion transmise de génération en génération.
Comment apprécier ce vin ?
Profil de la cuvée
Léger | Epicé
Conseils de service
Servir de 14° à 16°
Potentiel de garde
2 à 5 ans
Notre avis sur la cuvée
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Domaine Olivier Gard
Installé depuis 1990 dans les Hautes-Côtes de Nuits, à proximité immédiate de Vosne-Romanée, le Domaine Olivier Gard est conduit par Manuel Olivier sur environ 11 hectares. Le domaine travaille notamment une parcelle d'aligoté historiquement liée aux petits fruits de la région — cassis, framboises, fraises — que la famille continue de cultiver et vendre en direct.
Les vins blancs d'Aligoté Vieilles Vignes, francs, perlants et minéraux, illustrent une approche sans artifice centrée sur la fraîcheur et la typicité du cépage. Une spécificité : Manuel Olivier propose également ses vins sous le nom « Manuel Olivier » — mais notre sélection exclusive sous l'étiquette Olivier Gard évite toute concurrence directe. Nos premiers prix en AOP régionale de la Côte de Nuits.
