Château Les Croisille
Chardonnay Croisille 2023
Cahors | Blanc | 2023
Certifié biologique, ce Chardonnay est le fruit d'une vendange manuelle et d'une vinification soignée. Le vin est pressuré directement et débourbé à froid, avant une maturation de huit mois en fûts autrichiens de 500 litres, offrant structure et complexité. Les vignes, âgées de 15 ans et cultivées sur sol calcaire, sont cultivées avec des pratiques respectueuses de l'environnement. Le résultat est un vin élégant et harmonieux, parfait pour accompagner des plats raffinés.
Comment apprécier ce vin ?
Conseils d'accord mets et vins
Conseils de service
Servir de 10° à 12°
Potentiel de garde
2 à 5 ans
Notre avis sur la cuvée
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Château Les Croisille
Situé sur les coteaux de Luzech, dans l’appellation Cahors, le Château Les Croisille est un domaine familial fondé en 1979 par Bernard et Cécile Croisille. Le vignoble, initialement composé de parcelles en friche, a été progressivement remis en culture, avec une première récolte réalisée au milieu des années 1980.
Le domaine s’est structuré au fil du temps, avec une première mise en bouteille à la fin des années 1980, puis l’installation dans ses propres chais au début des années 2000. En 2008, Germain Croisille rejoint la propriété et engage une conversion vers l’agriculture biologique, aboutissant à la certification deux ans plus tard. Le domaine est aujourd’hui membre du groupement Vignerons de Nature, rassemblant des producteurs engagés dans des pratiques respectueuses du terroir.
Le vignoble repose sur des sols calcaires riches en fer, particulièrement favorables à l’expression du malbec, cépage emblématique de Cahors. Les vendanges sont de plus en plus réalisées ... Lire plus
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