Vinifié avec soin par l'œnologue Marie Maynadier, ce vin résulte d'une sélection méticuleuse de Grenache noir et Grenache blanc issus de vieilles vignes. Son élevage en cuve inox pendant six mois lui confère une expression fraîche et authentique. La mise en bouteille s'est effectuée en février 2018, ajoutant une touche finale à ce vin attrayant qui allie technique maîtrisée et élégance naturelle. Un produit idéal pour ceux qui recherchent à la fois caractère et finesse.
Comment apprécier ce vin ?
Profil de la cuvée
Rond | Fruité et épicé
Conseils de service
Servir de 10° à 12°
Potentiel de garde
2 à 5 ans
Notre avis sur la cuvée
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Champ des soeurs
Implanté entre Narbonne et Perpignan, le Champ des Sœurs s’étend sur environ 17 hectares de vignes situées à proximité immédiate de la mer. Le domaine s’inscrit dans une histoire viticole ancienne, la famille étant présente dans le vignoble de Fitou depuis de nombreuses générations.
Le vignoble est conduit avec des vendanges exclusivement manuelles et une attention particulière portée à la maturité des raisins. Les vins sont produits sous différentes appellations, notamment Fitou, Corbières, Muscat de Rivesaltes, ainsi que des vins de pays en blanc et en rouge. Une parcelle de muscat petit grain, particulièrement bien exposée, est souvent récoltée très précocement, ce qui permet de préserver fraîcheur et précision aromatique.
En cave, les vinifications se caractérisent par une intervention limitée, sans ajout de sulfites pendant la fermentation et avec des doses très réduites avant la mise en bouteille. Cette approche vise à conserver des profils gourmands, accessibles et lisibles, tout ... Lire plus
