Ce vin est un assemblage de Syrah et Grenache noir, produit par le Château de Gaure, dirigé par Pierre Fabre, héritier d'une lignée de vignerons depuis cinq générations. Les raisins, soigneusement triés à la main, fermentent dans des cuves béton pour préserver la pureté et l'authenticité des saveurs locales. Une partie bénéficie d'une macération carbonique, ajoutant complexité, avant un élevage en barriques de 12 mois, développé pour enrichir la structure et les saveurs du vin.
Comment apprécier ce vin ?
Profil de la cuvée
Puissant | Floral et épicé
Conseils de service
Servir de 16° à 18°
Potentiel de garde
5 à 10 ans
Notre avis sur la cuvée
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Château De Gaure
Le Château de Gaure est un domaine viticole situé dans le Languedoc, autour de Rouffiac‑d’Aude, où les vignes bénéficient d’un climat méditerranéen ensoleillé et de sols caillouteux mêlant schistes et calcaire.
Le domaine est certifié en agriculture biologique depuis 2008 et en biodynamie depuis 2021, reflétant un engagement envers des pratiques respectueuses de l’environnement.
Les vins produits, rouges, blancs et rosés, sont élaborés à partir de vendanges manuelles et d’élevages en cuves bois ou barriques, exprimant la richesse et la complexité du terroir languedocien.
