Domaine du Saut au Loup
Le Petit Chemin 2024
Chinon | Rouge | 2024
Le Domaine Dozon, situé à Chinon, est le fruit du retour aux sources d'Eric Santier, un vigneron passionné par le respect de la nature. Ses vins de Loire, issus de 14 hectares en AOC Chinon, offrent une belle diversité de terroirs argilo-siliceux et argilo-calcaires. Gourmand et fruité, ce Chinon s'adaptera à tous les palais.
Comment apprécier ce vin ?
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Conseils de service
Servir de 14° à 16°
Potentiel de garde
A boire
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Domaine du Saut au Loup
Le Domaine du Saut au Loup, c’est avant tout le parcours singulier d’Éric Santier, un Chinonais globe-trotter revenu à l’essentiel. Après des années passées dans l’export et la promotion du vin, en France puis à Dubaï, il décide, passé la quarantaine, de changer de vie pour devenir vigneron. Une reconversion mûrement réfléchie, nourrie par une formation à Bordeaux et plusieurs expériences dans d’autres domaines.
La reprise du domaine marque pour lui un double retour aux sources. Retour à Chinon, sa ville natale, après avoir vécu en Bourgogne, dans le Var et à Paris. Retour aussi à des valeurs fondamentales : le respect de la terre, du vivant et du temps long. Pour Éric, le métier de vigneron est un métier complet, mêlant travail de la vigne, vinification, transmission et relation humaine.
Situé au lieu-dit Le Saut au Loup, sur la commune de Ligré, le vignoble s’étend sur 14 hectares d’un ... Lire plus
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