Crémant de Loire élaboré avec soin, ce vin est le fruit d'une agriculture biologique respectueuse de l'environnement. La méthode de vinification utilise un pressurage délicat pour préserver la finesse des arômes, suivie d'une fermentation en bouteille et un élevage sur lattes de 24 mois. La sélection rigoureuse des jus rend ce Crémant particulièrement raffiné, avec des bulles délicates et une structure équilibrée qui invite à diverses occasions gourmandes.
Comment apprécier ce vin ?
Profil de la cuvée
Léger | Floral
Conseils de service
Servir de 6° à 8°
Potentiel de garde
2 à 5 ans
Notre avis sur la cuvée
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Domaine de Bablut
En Anjou, le Domaine de Bablut travaille principalement le chenin et le cabernet franc, cépages emblématiques du secteur. Le vignoble repose en grande partie sur des sols schisteux, qui apportent aux vins une tension et une vibration perceptibles aussi bien dans les blancs que dans les rouges.
Les vinifications sont menées avec précision, en privilégiant des extractions modérées afin de préserver la netteté du fruit et l’équilibre des structures. Les vins blancs s’expriment sur des profils vifs et droits, tandis que les rouges conservent une trame claire et une structure mesurée. Les élevages restent discrets, conçus pour accompagner la matière sans en orienter le style.
L’ensemble des cuvées se distingue par une sobriété assumée et un relief naturel, offrant une lecture fidèle et lisible des terroirs angevins, sans recherche d’effets ni de démonstration.
