PETRA ALBA provient exclusivement d’un terroir calcaire de ce que l’on appelait autrefois l’Anjou blanc (par opposition à l’Anjou noir des sols schisteux). Il est issu du cépage de prédilection de ce type de terroir, le Cabernet Franc.
PETRA ALBA possède des arômes fruités avec la profondeur, la puissance et la race des produits de belle naissance. La nature géologique de ce grand terroir apporte la finesse, le fruité et la sucrosité de la structure.
Après un repos serein en bouteilles de 2 ou 3 années il se mariera harmonieusement avec les viandes et les fromages. Pour une bonne mise en valeur il devra être débouché quelques heures avant et servi à température ambiante.
Comment apprécier ce vin ?
Profil de la cuvée
Puissant | Fruité et minéral
Conseils de service
Servir de 16° à 18°
Potentiel de garde
5 à 10 ans
Notre avis sur la cuvée
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Domaine de Bablut
En Anjou, le Domaine de Bablut travaille principalement le chenin et le cabernet franc, cépages emblématiques du secteur. Le vignoble repose en grande partie sur des sols schisteux, qui apportent aux vins une tension et une vibration perceptibles aussi bien dans les blancs que dans les rouges.
Les vinifications sont menées avec précision, en privilégiant des extractions modérées afin de préserver la netteté du fruit et l’équilibre des structures. Les vins blancs s’expriment sur des profils vifs et droits, tandis que les rouges conservent une trame claire et une structure mesurée. Les élevages restent discrets, conçus pour accompagner la matière sans en orienter le style.
L’ensemble des cuvées se distingue par une sobriété assumée et un relief naturel, offrant une lecture fidèle et lisible des terroirs angevins, sans recherche d’effets ni de démonstration.
