Roc des Anges
Reliefs 2022
Côtes Catalanes | Rouge | 2022
Le Reliefs arbore une robe sombre aux reflets violets et un nez de fruits noirs, épices et garrigue. En bouche, il allie complexité, minéralité et fraîcheur, avec des notes d’iris, groseille, bois de santal et olive noire. Issu de vieux Carignans sur schistes plantés entre 1911 et 1944, cultivés en bio et biodynamie, il bénéficie d’un élevage en béton puis fûts pour préserver le fruit. Gracieux et ancré, il se déguste pleinement après quelques années. Idéal sur gigot d’agneau, boeuf bourguignon ou wok de boeuf aux légumes.
Comment apprécier ce vin ?
Conseils d'accord mets et vins
Conseils de service
Servir de 16° à 18°
Potentiel de garde
5 à 10 ans
Notre avis sur la cuvée
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Roc des Anges
On remarque d’abord la lumière si particulière du Roussillon : elle se reflète dans les vins du Roc des Anges avec une clarté étonnante. Marjorie Gallet avance par petites touches, préférant le silence des schistes à tout discours démonstratif. Les rouges filent droit, sans lourdeur, avec un grain très fin. Les blancs, eux, possèdent une douceur sèche qui surprend. Rien n’est forcé. Rien n’est appuyé. Juste une expression presque suspendue du lieu.
Pourquoi choisir Les Grappes ?
