Jean-Marc Grussaute nous surprend avec sa cuvée "les grains des copains", résultat d'un méticuleux pressurage direct de raisins en surmaturation, suivi d'une fermentation et d'un élevage sur lies en barriques et foudres. Composé à 80 % de petit manseng et 20 % de gros manseng, ce vin présente un bel équilibre entre sucre et acidité, cultivé sur des sols argilo-siliceux et poudingues. Les vendanges sont manuelles, et les pratiques viticoles mêlent lutte raisonnée et bio.
Comment apprécier ce vin ?
Profil de la cuvée
Rond | Fruité
Conseils de service
Servir de 10° à 12°
Potentiel de garde
5 à 10 ans
Notre avis sur la cuvée
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Camin Larredya
Les blancs secs du domaine combinent une tension vive et un fruit mûr, typiques des coteaux de La Chapelle-de-Rousse. Les moelleux montrent une liqueur fine, portée par une acidité énergique. Les élevages précis affinent la matière. Un domaine incontournable du Jurançon moderne.
