Domaine Naudin Ferrand
Le Gamay de Bully 2023
Vin de France | Rouge | 2023
Issu d'un cépage 100% Gamay, ce vin est l'exemple parfait d'une vinification artisanale respectueuse du fruit. Les raisins sont récoltés à la main et triés minutieusement pour garantir une qualité optimale. La fermentation en cuve béton sans ajout de sulfites permet de préserver toute la fraîcheur et le caractère fruité du Gamay. Avec un élevage en Dolia et une mise en bouteille sous vide, ce vin conserve sa densité agréable et offre une délicieuse expérience gustative.
Comment apprécier ce vin ?
Conseils d'accord mets et vins
Conseils de service
Servir de 14° à 16°
Potentiel de garde
2 à 5 ans
Notre avis sur la cuvée
Domaine Naudin Ferrand
À Pernand-Vergelesses, le Domaine Naudin-Ferrand, conduit par Claire Naudin, s’appuie sur un travail parcellaire précis en pinot noir et en chardonnay. Les choix culturaux sont menés avec attention, dans l’objectif de préserver l’équilibre des sols et la justesse des maturités.
Les vinifications privilégient la clarté aromatique et la finesse de structure. Les vins gagnent en profondeur sans perdre leur transparence, avec des extractions mesurées et une attention particulière portée au maintien de l’équilibre naturel des jus. Les élevages sont conduits avec retenue, apportant de la tenue et de la stabilité plutôt que du volume ou de la puissance.
Les cuvées présentent généralement une trame délicate, portée par un fruit précis et contenu, laissant apparaître une expression fine des climats. Le domaine propose ainsi une lecture sensible et rigoureuse de la Bourgogne, fondée sur la précision et la lisibilité plutôt que sur la démonstration.
Pourquoi choisir Les Grappes ?
