Domaine Naudin Ferrand
Hautes Côtes de Nuits 2023
Hautes-Côtes De Nuits | Blanc | 2023
Récoltée et triée avec soin, cette cuvée tire parti d'une vinification respectueuse de son terroir grâce à des levures naturelles et un élevage en fûts sur lies. Les fûts neufs introduisent une subtile complexité boisée sans dominer le vin. Grâce à des pratiques minimalistes, l'intégrité du chardonnay est préservée, mettant en valeur sa minéralité typique. Sa mise en bouteille par gravité souligne une démarche artisanale dévouée à la pureté et à la finesse du vin.
Comment apprécier ce vin ?
Conseils d'accord mets et vins
Conseils de service
Servir de 12° à 14°
Potentiel de garde
2 à 5 ans
Notre avis sur la cuvée
Domaine Naudin Ferrand
À Pernand-Vergelesses, le Domaine Naudin-Ferrand, conduit par Claire Naudin, s’appuie sur un travail parcellaire précis en pinot noir et en chardonnay. Les choix culturaux sont menés avec attention, dans l’objectif de préserver l’équilibre des sols et la justesse des maturités.
Les vinifications privilégient la clarté aromatique et la finesse de structure. Les vins gagnent en profondeur sans perdre leur transparence, avec des extractions mesurées et une attention particulière portée au maintien de l’équilibre naturel des jus. Les élevages sont conduits avec retenue, apportant de la tenue et de la stabilité plutôt que du volume ou de la puissance.
Les cuvées présentent généralement une trame délicate, portée par un fruit précis et contenu, laissant apparaître une expression fine des climats. Le domaine propose ainsi une lecture sensible et rigoureuse de la Bourgogne, fondée sur la précision et la lisibilité plutôt que sur la démonstration.
Pourquoi choisir Les Grappes ?
