Comment apprécier ce vin ?
Conseils d'accord mets et vins
Conseils de service
Servir de 10° à 12°
Potentiel de garde
2 à 5 ans
Notre avis sur la cuvée
Eric Texier
Texier a remis le Brézème au centre du jeu, révélant le potentiel de ce coteau oublié de la vallée du Rhône. Ses Syrahs prennent un profil septentrional marqué : violette, poivre, fraîcheur acide, tanins serrés. Le travail en élevage long et peu boisé apporte de la profondeur sans artifice. Les poulsards et autres expérimentations traduisent l’esprit curieux du domaine : toujours chercher la cohérence du lieu plutôt que la puissance. Une approche presque bourguignonne de la vallée du Rhône.
